1/29のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-コーン入り中華スープ-回鍋肉-エビチリソース-くらげの酢の物-南瓜サラダ-杏仁豆腐です。
今日の回鍋肉は、西京味噌と甜麺醤を使いました。いつもより仕上がりが白く コクがあり 肉もキャベツも柔らかく ご利用者に食べやすく調理されています。
エビチリソースは、ケチャップを少なくし 出汁を重視した くどくない味つけにしました。
酢の物は、くらげの食感が新鮮で さっぱりと箸休めに丁度いいですね。
南瓜サラダは、南瓜の素材を生かしたシンプルな味わいに レーズンの甘みがマッチしたお薦めのサラダでした。