8/30のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-すまし汁-鮭の西京焼-肉豆腐-インゲンとササミの粒マスタードあえ-青菜と桜海老の和え物-コロッケ-厚焼玉子-デザートムースピーチです。
鮭の西京焼は、西京味噌の甘みを引き出し しっとり香ばしく焼けています。
肉豆腐は、暑い夏に食べやすい あっさりとした少し甘めの味わいがいいですね。三つ葉のアクセントで さらに美味しく食べられす。
インゲンの和え物は、粒マスタードの風味が口の中に広がり ササミを加え食べ応えのある嬉しい一品です。
青菜と桜海老の和え物は、桜海老の風味がよく カルシウムが摂れ骨粗鬆症予防にいいです。ご利用者は、どれも皆美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

8/29のケアハウス昼食❤

献立は、鶏釜飯風-あおさの味噌汁-カニとゆり根の茶碗蒸し-もやしとおかかの梅肉あえ-長芋のうかし漬-あんみつです。
鶏釜飯風は、横川の釜飯をイメージして作りました。ふたを開けると 色とりどりの食材が入り 目でも楽しめ食べ応えがあります。
茶碗蒸しは、喉越しがよく ゆり根の食感とカニの旨みを生かした優しい味わいです。
梅肉あえは、梅の酸味を押さえ 梅の風味が感じられる爽やかな味わいがお薦めです。
長芋のうかし漬は、沢庵の様に見えますが シャキシャキした食感が喜ばれました。
こちらのお食事は、施設見学の方々にも提供させていただき 美味しいと好評でした。

8/28のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-すまし汁-かじきの香草パン粉焼き-茄子のそぼろ味噌かけ-そうめん南瓜の土佐かけ-明太にんじん-フルーツ野菜ゼリーです。
メインの魚は、マスタードソースに 蜂蜜を加えたまろやかな味わいで、魚をしっとり美味しく食べられます。
茄子のそぼろ味噌かけは、少し甘めのそぼろ味噌の味つけがいいですね。
そうめん南瓜は、シャキシャキとした食感がよく 冷たく冷やして 食欲が落ちる夏に サラサラと食べられます。
明太にんじんは、胡麻油で人参を炒め 明太子であえました。明太子の風味とプチプチとした食感を楽しめるお薦めの一品です。

8/27 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、オクラと卵のスープ、豚肉の生姜焼、エビチリソース、ブロッコリースプラウトとサーモンマリネ、南瓜とさつま芋のサラダ、春巻、ミニオムレツ、煮豆、杏仁豆腐です。
メインは、生姜の香りが食欲をそそり、ご飯によく合う味付けで美味しいと好評でした。豚肉は、疲労回復に効果的な食材です。残暑が厳しく夏の疲れがでるこの時期は、豚肉を使った料理がオススメです。
サラダは女性に人気の南瓜とさつま芋のサラダです。それぞれの甘みをいかした優しい味わいです。

8/26 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、いわしの梅しそフライ、ブロッコリーのカレー風味煮、切り干し大根と青菜のごま和え、じゃこニラトマトの冷奴、マンゴープリンです。
メインのフライは、サクッと揚がっていて美味しいと好評でした。大葉と梅の香りでさっぱりと食べられます。
ブロッコリーは、玉葱の甘みとベーコンの旨味がつまったカレーのあんが絡んで美味しく仕上がっています。
ごま和えは、切り干し大根を使いました。切り干し大根というと煮物にすることが多いと思いますが、青菜などを加え、和え物にするのもオススメです。カルシウムがたっぷりと摂れる一品になります。

8/25のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

献立は、冷やし中華-豆腐のきのこあんかけ-ギョウザ-エビとブロッコリーのサラダ-果物(ぶどう)です。
冷やし中華は、具だくさんの野菜やハムをトッピングし 彩りよく。お薦めのごま醤油たれで 召し上がって頂きました。
今日は、暑い日でしたので、冷やし中華がさっぱり食べられ好評でした。
豆腐のきのこあんかけは、やさしい味わいで たんぱく質が撮れる嬉しい一品です。
エビとブロッコリーのサラダは、クリーミーな深みのある味わいがいいですね。

8/24のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-味噌汁-かじきのカレー風味パン粉焼-牛肉のしぐれ煮-茄子とかものエリンギ和え-小松菜とえのきの和え物-餃子-海老しんじょう-コーヒーゼリーです。
かじきのパン粉焼は、マヨネーズにカレー粉と蜂蜜を加え ピリッとまろやかなソースをのせ焼きました。その上にかけたパン粉の食感が香ばしく アクセントになり 一層美味しく頂けます。
牛肉のしぐれ煮は、夏向きに生姜の風味を効かせたあっさりした味わいです。
茄子と鴨のエリンギ和えと 小松菜とえのきの和え物は、違った食感を楽しめ さっぱり食べられる嬉しい品々と
ご利用者は、笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

8/23のケアハウス夕食(お楽しみメニュー)❤

献立は、うな丼-あおさの味噌汁-湯葉と夏野菜の冷鉢-夏なます-果物(いちぢく)です。
夕食は、お楽しみメニューということで、うな丼を提供しました。うなぎは、ふっくらと柔らかく はなぶさ特製のたれも香ばしく 美味しいと好評でした。
鰻は、疲労回復の効果があり 夏バテ予防にいいですね。
冷鉢は、野菜の素材を生かし 出汁を効かせ薄味に仕上げました。
なますは、茗荷がアクセントになり 箸休めに丁度良い一品です。
いちぢくは、秋の味覚である不老長寿の果物です。ご利用者から初物と喜ばれました。

8/22の短期体操教室の昼食❤

献立は、御飯-ミネストローネ-かれいのバター醤油-鶏肉のケッパークリーム煮-合鴨と甘夏のマリネ-モロヘイヤのお浸し-夕張メロンゼリーです。
かれいのバター醤油は、かれいの身が柔らかく バター醤油の香ばしさが食欲をかきたてます。
鶏肉のクリーム煮は、サラサラした爽やかなクリーム煮が 鶏肉と一体となったお薦めの一品です。
マリネは、たっぷり入った玉葱の甘みと 少し苦味のある甘夏が 合鴨と調和され 爽やかに口の中に広がります。
王様の夏野菜『モロヘイヤ』は、栄養豊富のネバネバ野菜です。夏バテ予防にいいですね。青菜の少ない夏に積極的にとって頂きたい食材です。おひたしは、するっと喉越しがよく 美味しいと喜ばれました。

8/21 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、春雨スープ、冷しゃぶの胡麻ソースかけ、花咲いかシューマイ、海の幸と枝豆のマリネ、南瓜サラダ、デザートムースです。
メインの冷しゃぶは、濃厚な胡麻ソースとよく絡み、生野菜も一緒にたっぷりと食べられるメニューです。
マリネは、エビのプリっとした食感が楽しめる一品で、にんにくの風味、爽やかなレモンの香りが感じられます。
南瓜サラダは、南瓜の甘みが感じられる一品で、特に女性に人気のメニューです。

8/20のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

献立は、カニちらし寿司-すまし汁-とびっこ入り茶碗蒸し-インゲンとササミの粒マスタードあえ-あさりと若布のぬた-黒ごまプリンです。
カニちらし寿司は、カニをのせ彩りよく 見た目も涼しげでいいですね。茗荷の香りと風味がアクセントになり 暑い夏にさっぱり食べられると好評でした。
茶碗蒸しは、滑らかな舌触りに プチプチしたとびっこの食感を楽しんで頂き
具材の貝柱、ゆり根ともあいます。
いんげんの和え物は、マスタードの風味が食欲をそそり 深みのある味わいがお薦めです。

納涼祭2018 スライドショー

8月2日に納涼祭が行われました。 

地域の皆様、ボランティアの皆様　

ご協力ありがとうございました。

 

8/19のほうぼらじゅうエクササイズの昼食❤

献立は、冷やしざるうどん-生姜ご飯-天ぷらの盛り合わせ-厚揚げと冬瓜のそぼろ味噌-枝豆なます-くずぜんざいです。
今日は暑い日に、ぴったりの天ぷら付ざるうどんです。出汁の効いた麺つゆが美味しく 喉越しがよく スルスルと食べられます。
天ぷらは、サクッと揚がった嬉しい一品です。
なますは、みょうがの風味が 大根と枝豆に合う夏らしい爽やかな味わいで
少し甘めのそぼろ味噌は、冬瓜と厚揚を引き立ててくれます。
また、生姜ご飯は、生姜の風味で、食欲をかきたてる美味しさで、食欲がなくなる時季にいいですね。

8/19 ほうぼらじゅうエクササイズ

 お盆が明け、涼しくなってきましたね。
本日のほうぼらじゅうエクササイズの様子をご紹介いたします。

本日は、74名の方に参加していただきました。

まず、最初に

下肢・体幹トレーニング

次にレッドコード

本日は外部講師に来て頂き
ヨガ教室

音楽に合わせてチェアエクササイズ

脳トレ

皆さん元気に運動していました。

次回のほうぼらじゅうエクサイズは9/16です。

たくさんのご参加お待ちしております。

8/18のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-春雨スープ-鯖の香味漬-麻婆豆腐-明太ポテト-胡瓜のあっさり和え-杏仁豆腐です。
今日のお薦めの鯖の香味漬は、鯖を生姜と長葱で下味をつけてから 焼いているので 鯖の雑味もなく美味しく頂けます。さらに生姜と長葱の香味タレをかけ 脂ののった鯖をさっぱり頂けます。
鯖は、脳を活性化させるDHAが豊富で認知症予防にも効果的です。また、余分なコレステロールを減らし 動脈硬化や高血圧を防ぎます。積極的に摂って頂きたい食材です。
副菜も食材のもち味を生かした味わいで どれも皆美味しいと好評でした。

8/17 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食

今日の献立は、
カレーライス、野菜スープ、枝豆豆腐、野菜たっぷり魚の南蛮かけ、香の物、デザートムースバナナです。
カレーライスは、にんにくを効かせ食欲をそそる味付け。じゃがいもがたくさん入っているカレーで、大変喜ばれました。
南蛮かけは、身がやわらかいかれいを使いました。食べやすいとの声が多く聞かれ、さっぱりと食べられる一品です。

8/16のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-味噌汁-かじきの明太子マヨ焼-牛肉と牛蒡のしぐれ煮-長芋とじゅんさいの酢の物-青菜と若布の和え物-フルーツ野菜ゼリーです。
かじきの明太子マヨ焼は、明太子ソースの味つけが絶妙で 魚をしっとり まろやかに食べられます。
しぐれ煮は、牛蒡が柔らかく 牛肉、生姜を加え あっさり上品な味わいです。
酢の物は、とろろで喉越しが良く。じゅんさいのプリプリした歯触りと つるっとした食感に 清涼感のある味わいが 暑い夏にお薦めです。また、赤いクコの実で料理が映えます。
ほうれん草の和え物も 若布が入った つるんとした食感が喜ばれ どれも皆 美味しいと好評でした。

8/15のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-卵スープ-鶏肉のオレンジ焼-冬瓜のカレースープ煮-じゃこニラトマトの冷奴-夏野菜のとろとろ和え-はんぺんチーズフライ-サンマの塩焼-紅茶ムースです。
鶏肉のオレンジ焼は、オレンジジュースに漬け込んで焼きました。肉が柔らかくオレンジの風味がいいですね。
冬瓜のカレー風味煮は、鰹の出汁が効き カレー粉でピリッと和洋折衷の味つけがよく。食欲をそそるお薦めの一品です。
冷奴は、トマトと酢の酸味とシラスのうまみが絶妙のバランスです。ニラは、疲労回復効果があり、夏バテしがちな季節にぴったりです。
夏野菜のとろとろ和えも 長芋、オクラ、モロヘイヤにゆず果汁を使い さっぱり！するっと！ネバネバが嬉しいですね。

食パンのブルーベリーソース掛け★料理クラブ（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは

8/9に料理クラブで

食パンのブルーベリーソース掛けを調理しました★

ブルーベリーを甘いソースにする調理です(*^^*)

まずはブルーベリーと砂糖を鍋でコトコト煮ます♪

焦げないようにかき混ぜながら

少しずつソースを作って行きます(^^)

同時進行で食パンのセッティングも行います♪

丁寧に１/４大にカットしました★

お皿にカットした食パンを乗せて

上から生クリームと

手作りのブルーベリーソースを掛けて

おやつの完成★

とっても美味しく調理出来ました(^^♪

次回の料理クラブは8/21に

白玉のおやつを調理する予定です！

★お楽しみに★

流しそうめん★季節のイベント（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは

季節のイベントで流しそうめんを行いました(*^^*)

流しそうめんは毎年恒例のイベントで

ご利用者の皆さまもとっても楽しみにされています★

午前中は男性のご利用者様と職員で

大葉やネギなど薬味のカットを行いました(^^)

普段は包丁を握らないという方も

とても器用に薬味をカットされていました♪

午後はカットした薬味をお椀に入れる作業を

女性のご利用者様と行いました★

今年も流しそうめん台は

はなぶさ大工男組の皆さまの力作を使用しました！

いよいよ本番の流しそうめんが始まると

皆さま昼食後とは思えない勢いで

次々とそうめんをお椀に入れていました(*^^)v

今年も全3回流しそうめんを行いましたが、

大好評のうちに終えることができました★

今から来年が楽しみですね(^^♪

8/14のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-味噌汁-魚のうに焼き-茄子のはさみ揚げ-そうめん南瓜の土佐かけ-キャベツとあさりのぬた-おはぎです。
かれいのうに焼きは、ウニの色が鮮やかで、ふわーっと うにの風味が口の中に広がります。
茄子のはさみ揚げは、生姜を加えたあんをかけ さっぱり召し上がって頂きます。
そうめん南瓜は、シャキシャキとした食感がよく 冷たく冷やして食欲が落ちる夏に サラサラっと食べられます。
お薦めの酢味噌あえは、キリッとした酢味噌の味つけがよく 食欲をかきたててくれました。
お盆なので デザートには、おはぎを提供しました。美味しいと大変喜ばれました。

8/13のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-すまし汁-味噌カツ-青梗菜と海老の旨煮-南瓜サラダ-ピーマンとさつま揚のおかか和え-鮭の塩焼-オムレツ-抹茶ゼリーです。
味噌カツは、味噌ダレが美味しく 付け合わせのキャベツの千切りに入っている大葉がアクセントとなり 一層美味しく頂けます。
旨煮は、生姜の効いた風味が 青梗菜と海老のぷりっとした食感をいかし夏向きのお薦めの味わいです。
南瓜サラダは、素材をいかしたクリーミーな味わいが喜ばれ
おかか和えは、梅とおかかが相性抜群‼︎ピーマンを美味しく食べられると好評でした。

8/12 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ネバネバそば、夏野菜のかき揚げ、蓮根と豚肉の時雨煮、きゅうりのあっさり和え、水菓子です。
そばのつゆは、だしがよく効いていて美味しいと好評でした。上にのせる具材は名前の通りネバネバ野菜。なめこやオクラ、モロヘイヤ、とろろがのり、スルッと食べやすくなります。
夏野菜のかき揚げは、ゴーヤが入り、程よい苦味と玉葱の甘みが感じられるかき揚げになっています。
きゅうりのあっさり和えは、みょうがの香りがよく、さっぱりと箸休めにちょうどよい一品です。

8/11 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、鶏肉の炊き合わせ、まさご豆腐、揚げ茄子のなめ茸とろろ、煮なます、黒ごまプリンです。
メインの炊き合わせは、大根、鶏肉、ごぼう、人参、椎茸、卵、小松菜の7品が入り、どの食材も中まで味がよく染み込んでいます。特に大根は、箸でもサッと切れるほどやわらかく煮えていて、美味しいと好評でした。
まさご豆腐は、たらことバターの風味がよく、絹ごし豆腐のやわらかい食感で優しい味わいに仕上がっています。
煮なますは、ほんのり酢が効いていてさっぱり食べられる一品です。

8/10のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-野菜スープ-冬瓜とえびとソラ豆の炒め煮-甘夏サラダ-もろきゅうり-いか焼売-スイカ-デザートムースピーチです。
プロバンス風は、トマトをベースにオリーブ油とにんにく風味のあっさりしたトマトソースが カリッと揚がった鯖とあいます。
冬瓜の炒め煮は、柔らかく煮た冬瓜に海老とソラ豆を引き立てる味わいで、見た目が涼しげです。
サラダは、甘夏の甘酸っぱさが 口の中に爽やかに広がります。
もろきゅうりは、胡瓜を金山寺味噌で和えたシンプル料理ですが 美味しくご飯が進むと好評でした。

夏飾り★はなぶさ大工男組（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは7月の

はなぶさ大工男組で夏飾りを制作しました★

今回は一人一つの制作です(^^♪

段ボールに和紙を貼って

麻紐を格子状に巻き付けます(*^^*)

和紙の先に絵の具を付けてアサガオを作ったり

画用紙に綿棒で花火の絵を描いたりして

バランスを整えながら貼り付けます♪

皆さま真剣な表情で作業に没頭していました！

出来上がった作品は

デイサービスセンターの入り口に掲示しました★

夏らしい涼やかな作品が出来上がって、

ご利用者の皆さまも大変喜ばれていました(^^)

8月のはなぶさ大工男組は

デイサービスで使用している備品の補修を行います！

お楽しみに！！

8/9のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-味噌汁-冷しゃぶの玉葱おろしソース-アスパラのミルク煮-千草焼き-キャベツとアサリの酢味噌あえ-コロッケ-にしんの酢漬-コーヒーゼリーです。
玉葱のおろしソースは、玉葱の甘みと甘酸っぱい林檎に、にんにく風味を効かせた食欲をそそるソースです。そのソースで豚肉と生野菜を一緒に召し上がって頂きました。
千草焼きは、しっとりと上品な味わいで
ミルク煮は、クリーミーな優しい味わいにグリーンアスパラがあいます。
キャベツの酢味噌あえは、酢味噌の味つけがよく。どれも皆美味しく 変化に富んだ味つけで楽しんで食べられたと好評でした。

8/8のケアハウス昼食❤

献立は、あなごちらし寿司-あおさの味噌汁-空也蒸し-そうめん南瓜の土佐かけ-南瓜とさつま芋のサラダ-果物(ぶどう)です。
あなごちらし寿司は、五目ちらし寿司の上に 穴子やイクラを彩りよく盛りつけました。穴子の味つけがよく イクラとの味バランスがよく 酢飯でさっぱり頂けます。
そうめん南瓜は、シャキシャキとした食感がよく。 今日は、土佐酢をかけて召し上がって頂きました。食欲が落ちる夏でも冷たく冷やして サラサラと食べられ 酢の効果で疲労回復にも役立ちます。
味噌汁のあおさは、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で 海の緑黄色野菜とも呼ばれています。
今、野菜が高騰しています。海藻で足りない栄養素を補ってみてはいかがでしょうか
こちらのお食事は、短期健康体操教室に参加された方々にも提供させて頂きました。

8/7 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、中華コーンスープ、チキン南蛮、冬瓜の味噌かけ、春雨サラダ、モロヘイヤのお浸し、鮭の塩焼、かに玉、煮豆、杏仁豆腐です。
スープは、コーンの甘みをいかした優しい味わいで、ふわふわ卵に仕上がっています。
チキン南蛮は、鶏肉がやわらかく揚がっていて食べやすくなっています。タルタルソースは、鶏肉はもちろん、添えられている野菜とも合うので、一緒に食べると野菜もたっぷり食べられます。
冬瓜は、とてもやわらかく煮えていて、とろけるような味わいです。甘辛い味噌の味付けもよく、美味しいと好評でした。

8/6のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-すまし汁-かれいの香梅味噌焼き-茄子のはさみ揚げ-夏なます-明太にんじん-紅茶ムースです。
メインの魚は、西京味噌の甘みと梅肉の酸味が 淡白なかれいにあいます。さっぱり頂けるので暑い夏にいいですね。
夏なますは、茗荷がアクセントになり さっぱりと箸休めに丁度よい一品です。
明太にんじんは、胡麻油で人参と明太子を炒めます。
人参のオレンジ色には、カロテンが豊富に含まれています。 油と一緒にとるとカロテンの吸収率が上がるので、明太にんじんは、お薦めの調理法です。
こちらのお食事は、施設見学の方々にも提供させて頂きました。

8/5 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、あさり汁、サイコロステーキと夏野菜、冬瓜のカレー風味煮、アボカドとサーモンのサラダ、いんげんのごま和え、夕張メロンゼリーです。
すまし汁は、あさりのだしがよく出ていて美味しく、カラフルなあられが器を彩ります。
サイコロステーキは、お肉がやわらかく食べやすく、玉葱のおろしソースがさっぱりとしています。付け合わせには、南瓜や茄子、ヤングコーンやオクラ、ミニトマトの夏野菜がたっぷり。旬の食材が楽しめる一品です。
冬瓜はやわらかく煮えていて、味もよく染み込んでいます。カレーの風味が食欲をそそります。

8/4のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-味噌汁-かじきのカレー風味パン粉焼-牛肉のしぐれ煮-茄子とかものエリンギ和え-青菜とえのきの和え物-デザートムースいちごです。
メインの魚は、マヨネーズにカレー粉と蜂蜜を加えた ピリッとまろやかなソースをのせ焼きました。その上にかけたパン粉の食感が香ばしく アクセントになり一層美味しく頂けます。
牛肉のしぐれ煮は、夏向きに生姜の風味を生かした あっさりした味わいです。
茄子と鴨のエリンギ和えは、レモンを加えたさっぱりした味わいに 胡麻油とめんつゆを加え 何とも言えない組み合わせですが 深みのあるお薦めの味に仕上がりました。

8/3のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

献立は、そうめん-ちりめん彩り俵おにぎり-あなごの天ぷら-南瓜サラダ-胡瓜とみょうがの酢の物-果物です。
そうめんは、出汁の効いたつゆが美味しく暑い日にぴったりと喜ばれました。
天ぷらは、サクッと揚がっており そうめんに嬉しい一品です。
酢の物は、黄パプリカのシャリッとした食感がよく 茗荷の風味もアクセントとなりさっぱり頂けます。
南瓜サラダは、南瓜の素材の甘みを堪能しホッと安心できる優しい味が魅力です。

8/2のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-すまし汁-鮭の西京焼-まさご豆腐-エビとブロッコリーのサラダ-モロヘイヤのお浸し-マンゴープリンです。
鮭の西京焼は、西京味噌の甘みを生かし ほんのり香ばしく焼けています。
まさご豆腐は、淡白な豆腐に たらこの風味と玉葱の甘みがマッチした優しい味わいがよく。色合いも綺麗ですね。
エビとブロッコリーのサラダは、クリーミーな深みのある味わいがお薦めです。
モロヘイヤのお浸しは、ネバネバ野菜で栄養満点‼︎ 青菜の少ない夏に 積極的にとって頂きたい食材です。