熊谷市の介護施設　はなぶさ苑のブログ: 1月 2019

2019年1月31日木曜日

アップルパイ★料理クラブ（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは

1月の料理クラブでリンゴをテーマにした

お菓子作りを行っています(^^)

1月最後の料理クラブということで

今回はアップルパイを調理しました★

まずはリンゴを皮剥きして

コンポートを作ります(=ﾟωﾟ)ﾉ

今月たくさん行った作業なので

皆さまの手際もとても良いです！

パイシートを麺棒で広げます♪

片面にはフォークで穴を開けました(^^♪

パイシート、リンゴ、パイシートと重ねて

端をフォークで潰したらオーブンへ♪

とても美味しいアップルパイが

出来上がりました(*^^)v

2月はバレンタインに向けた

お菓子作りを行う予定です★

お楽しみに(=ﾟωﾟ)ﾉ

初詣ツアー★外出レク（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは

1月の外出レクで妻沼の聖天様へ

初詣ツアーに行きました(*^^)v

今回もたくさんのご利用者の皆さまに

ご参加頂き、

新年の挨拶をしてきました🌸

まずは鐘を鳴らして聖天様へ！

皆さまとたくさん煙を浴びました！

お賽銭を入れて初詣です★

皆さまたくさんお願い事をされていました(^^)

お参りの後はお守りを買います♪

去年の初詣ツアーで買ったお守りをお返しして

新しいお守りを買われる方もいました(^^)

今年の初詣ツアーは合計で3回開催しました★

また来年も行きたいね！と

たくさんの声を頂きました(^^♪

2月の外出レクはスイーツツアーを

開催する予定です★

お楽しみに(=ﾟωﾟ)ﾉ

今日の献立は、
ご飯、野菜スープ、かじきの香草パン粉焼き、鶏しんじょうのおろしかけ、茄子とかものエリンギあえ、長芋の梅肉和え、野菜コロッケ、ミニオムレツ、煮豆、和梨ゼリーです。
メインのかじきは、上に粒マスタードやマヨネーズを使ったソースをのせることでしっとりと焼き上がります。ソースにははちみつも加え、コクのある味わいです。最後に揚げたパン粉をのせて、サクサクとした食感も楽しめます。
長芋は、たたいた梅干しを和え、和風だしを効かせた味付け。さっぱりと食べられる一品です。

1/29のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-コーン入り中華スープ-回鍋肉-エビチリソース-くらげの酢の物-南瓜サラダ-杏仁豆腐です。
今日の回鍋肉は、西京味噌と甜麺醤を使いました。いつもより仕上がりが白くコクがあり肉もキャベツも柔らかくご利用者に食べやすく調理されています。
エビチリソースは、ケチャップを少なくし出汁を重視したくどくない味つけにしました。
酢の物は、くらげの食感が新鮮でさっぱりと箸休めに丁度いいですね。
南瓜サラダは、南瓜の素材を生かしたシンプルな味わいにレーズンの甘みがマッチしたお薦めのサラダでした。

1/28のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-味噌汁-たらのみぞれ煮-筑前煮-白和え-長葱と若布の酢味噌あえ-鶏肉のチーズしそ巻きフライ-えびしんじょう-あんみつです。
たらのみぞれ煮は、柚子の爽やかな香りを楽しめます。たらに下味がついているので、優しい味わいのみぞれあんと一体感のあるお薦めの一品です。
筑前煮は、味が染み込み旬の食材をたっぷり味わえます。
白和えは、ごまの風味豊かな存在感のある仕上がりでほうれん草の食感も生かされています。
ぬたは、だしをきかせ酢味噌の風味豊かな味わいが喜ばれました。

1/27のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-春雨スープ-豚しゃぶの胡麻ソースかけ-青菜と卵の旨煮-茄子とかものエリンギ和え-大根と金柑のサラダ-デザートムースピーチです。
豚しゃぶの胡麻ソースは、ごまの風味豊かな味わいに隠し味に豆板醤を加えピリッと味をひきしめました。
卵の旨煮は、シンプルなメニューですが調理を工夫し卵をふあふあに仕上げました。
茄子とかものマリネは、醤油ベースに生姜風味の和風マリネでさっぱり頂けます。
大根と金柑のサラダは、旬の金柑を使った意外な料理方法で、金柑の甘酸っぱさと風味がツナとマヨネーズにあい喜ばれ
春雨スープも思いの他にボリューミーで満腹感がありました。

1/26 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、あおさの味噌汁、かじきの紅葉焼、ごぼうと牛肉のしぐれ煮、白和え、もやしの梅肉あえ、青リンゴゼリーです。
メインのかじきは、上に明太子のマヨネーズソースをのせることでしっとりと焼き上がり食べやすくなります。ソースの味付けもよく、美味しいと好評でした。
ごぼうと牛肉のしぐれ煮は、生姜の香りがよく、ごぼうには牛肉の旨味がしっかりと染み込み美味しく煮えています。
もやしの梅肉あえは、梅干しを細かくたたき和えました。さっぱりと食べられ、箸休めにちょうどよい一品です。

1/25のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-若布スープ-鶏肉の中華風唐揚げ-まさご豆腐-南瓜とさつま芋のサラダ-大根とブルーベリーの甘酢漬-鯖の塩焼-いか焼売-杏仁豆腐です。
鶏肉の唐揚げは、肉が柔らかく香り豊かな中華たれでさっぱりとご利用者に食べやすく調理されています。
まさご豆腐のまさごは、細かい砂を意味し細かい粒状はたらこで仕立てホッとする優しい味わいです。
大根の甘酢漬は、ブルーベリーの色が大根に染まりブルーベリーは、目の健康維持に役立ちます。
若布スープは、ネギ油を入れ香りとコクを加えた体が温まる嬉しいスープでした。

2019年1月25日金曜日

大根の煮物★料理クラブ（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは

1/19に畑で育てた野菜を収穫して

大根の煮物を作りました(*^^)v

まずは大根の収穫です★

腐葉土の袋の中で大きく育ちました！

今回は合計7本収穫しました(^^)

次はネギの収穫です★

畑から収穫して皮を剥きました！

採れた野菜の泥を落として下準備します★

調理に参加されたご利用者様は

大根を丸ごと1本皮剥きするのは久しぶり！

と話されていました(^^)

大根とネギ、ハムをカットします★

華麗な包丁さばきであっと言う間に終了！

切った食材をフライパンで炒め煮します(*^^)v

火の番をしているときも

焦がさないように真剣です！！！

完成した煮物がこちら★

昼食で皆さまと美味しく頂きました(*^▽^*)

自分たちで育てたものを食べる経験は

なかなか出来ないよね～！と

ご利用者の皆さまにも好評でした★

次はどんな調理をするのか

お楽しみに！！

1/23　一般介護予防

皆さん　こんにちは

1/23の一般介護予防の様子をご紹介します

ストレッチ　頭の体操　体幹トレーニング

１時間半しっかり体操して

体がかるくなりました

1/24 ケアハウス昼食

今日の献立は、
あなごちらし寿司、すまし汁、空也蒸し、大根のそぼろ味噌かけ、いんげんとササミの粒マスタードあえ、きなこプリンです。
ちらし寿司は、酢飯でさっぱりと食べられ、いつもはあまり食べない方でもちらし寿司だと残さず食べてくれます。
空也蒸しは、なめらかな口当たりで食べやすく、卵と豆腐のシンプルな料理です。最後に添えるおろし生姜が効いて、美味しいと好評でした。
大根は、時間をかけてじっくりと煮たことでとてもやわらかく、そぼろ味噌ともよく合います。

1/23の一般介護予防の昼食❤

献立は、御飯-もずくのスープ-豚肉の生姜焼-じゃが芋とアンチョビのクリーム煮-ブロッコリースプラウトとサーモンマリネ-あさりとネギのぬた-フルーツ野菜ゼリーです。
豚肉の生姜焼は、肉が柔らかく生姜と三温糖の効果でコクのあるあっさりした味わいが好評でした。
クリーム煮は、アンチョビとしらすで味に深みを増し何とも言えない優しい味わいがいいですね。
マリネは、多種の食材が摂れ素材の味を生かした爽やかな一品です。
ぬたは、酢味噌の味つけがあさりの旨みネギの甘み若布の食感を引き出す嬉しい一品でした。

通所リハビリセンター　のど自慢大会が行われました！

こんにちは！

今月は、平成31年初めての

のど自慢大会🎤が行われました。

皆様思い入れのある懐かしい曲を

唄って頂きました。

今年のグランドチャンピオン大会への第一歩として

優勝した方には今後も練習を頑張って頂きましょう（＾◇＾）

1/22のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-すまし汁-かれいの香梅味噌焼-肉豆腐-五色なます-ほうれん草と若布のお浸し-抹茶ゼリーです。
かれいの香梅味噌焼は、西京味噌に細かく叩いた梅干しを加えて焼きました。香ばしい味噌と梅の酸味でさっぱり食べられます。
肉豆腐は、薄口のだしにザラメを使い深みのある味わいに三つ葉の香りで美味しさを引き立てます。
お浸しは、ほうれん草と若布のつるっとした食感を生かした味わいがいいですね。
五色なますは、なますの食感が新鮮なお薦めの一品です。
すまし汁は、丁寧に昆布で出汁をとり美味しく。素材の持ち味を生かしたシンプルな味つけが好評でした。

1/21 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、卵スープ、鶏肉のオレンジ焼、ブロッコリーのカレー風味煮、野菜しんじょう寄せ、キャベツのザーサイ和え、鮭の塩焼、スコッチエッグ、煮豆、プリンです。
鶏肉のオレンジ焼は、オレンジのリキュールやオレンジジュースで下味をつけ焼きました。鶏肉はやわらかくて食べやすく、美味しいと好評でした。
キャベツのザーサイ和えは、ごま油の香りがよく、さっぱりと食べられる一品です。

2019年1月23日水曜日

1/20 ほうぼらじゅうエクササイズ

明けましておめでとうございます。
本日のほうぼらじゅうエクササイズをご紹介します。

最初にレッドコード

次に体幹エクササイズ

療法士によるサーキットトレーニング

エルゴ・マシン

ボール運動

　本日は87名の方が参加されていました。
皆さん楽しく運動を行っています。
次回は2月17日です。

1/20のほうぼらじゅうエクササイズの昼食❤

献立は、にぎり寿司-あおさの味噌汁-茶碗蒸し-白和え-きんかん大根-くずぜんざいです。
今年初めてのほうぼらじゅうと言う事で、にぎり寿司を提供しました。
茶碗蒸しはなめらかな口あたりの上品な味わいです。
はなぶさ自慢の素材の味を生かした白和えは、ごまの風味豊かです。
きんかん大根は、金柑の甘い香りが広がりさっぱりと箸休めちょうどよく。皮ごと食べられる金柑は、風邪予防にいいですね。
くずぜんざいは、小豆が美味しく煮えており抹茶葛饅頭とあう嬉しい一品です。