2019年5月15日水曜日

5/14のケアハウス昼食❤

献立は、ご飯-すまし汁-カツ煮のおろし添え-冬瓜と蟹の白味噌かけ-白和え-五色なます-紅茶ムースです。
カツ煮は、肉が柔らかく 出汁を効かせ 醤油を主張しないさっぱりした味つけがいいですね。
冬瓜と蟹の白味噌かけは、冬瓜が柔らかく ピリッと締まったからし味噌が 蟹に味を入れた事で 調和するお薦めの料理に仕上がりました。
はなぶさ看板メニューの白和えは、少し甘めの滑らかな食感が喜ばれ。
五色なますは、ガリ生姜の風味を味わえ 清涼感のある箸休めにちょうど良い一品でした。
ご利用者は、どれも皆美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

5/13のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

献立は、あなごめし-味噌汁-とびっこ入り茶碗蒸し-エビ入り湯葉巻き-胡瓜の沢庵あえ-抹茶ゼリーです。
あなごめしは、広島(宮島)の名物です。茶飯の上に 穴子を敷き詰め 甘醤油のタレをかけました。ガリ生姜を添え さっぱり美味しいと好評でした。
茶碗蒸しは、見た目には何も入ってないようですが "プチプチ"とびっこの不思議な食感を楽しめます。滑らかな口当たりに とびっこ、貝柱、ゆり根のハーモニーを味わえます。
エビ入り湯葉巻きは、湯葉がこんがり香ばしく 。薄味のさっぱりしたあんが湯葉を引き立てます。
ご利用者は、どれも皆 美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

2019年5月13日月曜日

ブレスレット作り★手工芸(はなぶさ温泉デイサービスセンター)

こんにちは

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは
5月手工芸
ブレスレットを作りました☆彡


ャツヤーン、タッセル、くるみボタンを使用します

Tシャツヤーンを三つ編みにします



三つ編みの途中でタッセルを編み込んで
出来上がりです♬

カラフルで可愛らしい
ブレスレットが完成しました(^^)/

中央デイ★GW特別企画!!喫茶店&駄菓子レク★


こんにちは!中央デイです
平成から令和にかわりましたね!

そんな中、中央デイでは
ゴールデンウィーク特別企画
としまして、喫茶店駄菓子レクを行いました🍰

喫茶店メニューはこんな感じです


一番人気は…昆布茶!!


そして駄菓子!
3日間行うためこんなにたくさん仕入れました(*^_^*)


皆さんうまい棒がお気に入りだったようです✨




                               和気あいあいと楽しそうにおしゃべりしながら
              召し上がっています…😊

           「またやって欲しい!」
            との声を頂き、大変好評でした!

5/12 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ガパオライス、ベーコンとマッシュルームのスープ、パスタのトマトクリームソース、甘夏の柑橘マリネ、マンゴープリンです。
ガパオライスとは、タイの定番料理。香辛料を効かせた味付けで、ご飯ともよく合います。今日はご飯にも一工夫。ターメリックで色をつけ、バターやローリエを入れて炊くことで、香りをつけました。見た目でもタイ料理の雰囲気を演出しました。
副菜にはマリネをつけ、さっぱりと食べられ、メインとのバランスが考えられています。

5/11のケアハウス昼食❤

献立は、ご飯-味噌汁-かじきのキノコソース-青菜と卵の炒め物-チキンマリネ-もろきゅうり-フルーツ野菜ゼリーです。
かじきのキノコソースは、キノコの風味を活かし和風で洋風 ❣️バター醤油のやさしい味わいが 魚とあいます。
青菜と卵の炒め物は、卵の黄色にほうれん草の緑色が鮮やかで、卵をふあふあに仕上げました。
チキンマリネは、チキンがジューシーで柔らかく 玉葱の辛みもなく 野菜が沢山摂れ さっぱりとこれからの暑くなる季節にいいですね。
もろきゅうりは、胡瓜を金山寺味噌で和えたシンプルな料理が喜ばれ。
ご利用者は、どれも皆美味しいと笑顔で 召し上がっていらっしゃいました。

5/10 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、野菜スープ、チキン南蛮、冬瓜とエビの旨煮、野菜しんじょう寄せ、青菜と若布のお浸し、焼魚、ミニオムレツ、煮豆、杏仁豆腐です。
メインのチキン南蛮は、鶏肉の唐揚げに甘酢を絡め、タルタルソースをかけて仕上げました。付け合わせのレタスとともに食べていただきます。手作りのタルタルソースの味付けも良く、鶏肉もやわらかく美味しいと好評でした。
冬瓜は、優しい味付けが冬瓜によく染み込み、やわらかい食感とエビの旨味が感じられる一品です。
お浸しは、かつお節も一緒に和えたことで、風味が豊かになり、美味しいと好評でした。

2019年5月10日金曜日

中央デイ★5月6日工作レク★小物入れ  


こんにちは!
中央では5月6日に工作レクを行いました!

牛乳パックで小物入れを作りました✨

 
好きな折り紙を牛乳パックに
貼り付けていきます。


更にマスキングテープを貼っていきます。


                                  職員と一緒に真剣に行っております

完成した作品がこちら!


カラフルで綺麗に仕上がりました🍀

出来上がった作品はお持ち帰りして頂きました🌺

これからも色んな工作レクを行っていきます!

中央デイ★おやつレク どらやき作り  

                こんにちは!
            中央では5月6日におやつレクで
             どらやき作りを行いました


生地を流していきます…


ひっくり返して…


ハート形を作ってみたり…


あんこの上に生クリームを乗せて…


完成です!!



大きなどらやきでしたが
皆さんペロリ…‼

大変喜んでいただけました✨
今後もおやつレク計画していきたいと思います

杖ホルダー作り★はなぶさ大工(はなぶさ温泉デイサービスセンター)

こんにちは

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは
5月はなぶさ大工レク
杖ホルダーを作っています☆彡


ペットボトル輪切りにし、布を貼ります



切れ目を入れ、マジックテープを通して完成です☆
カラフルな杖ホルダーができました(^^)/

イスに括り付けて使用します!

家族介護者教室開催のお知らせ


下記の内容で開催します。
お申し込み受付中!!

5/9のケアハウス昼食❤

献立は、ご飯-味噌汁-鰆の菜種焼-筍と豚肉の炒め煮-春キャベツのゴマ味噌あえ-梅とろろ-紅茶ムースです。
鰆の菜種焼は、白味噌をよもぎ色に染め 初夏らしい色あいが綺麗と喜ばれました。鰆が柔らかく 味噌との相性も抜群です。
筍と豚肉の炒め煮は、筍に豚肉の旨みが染み込み 筍の食感を楽しめます。
キャベツのゴマ味噌あえは、ごまの風味がよく マヨネーズに味噌を加えた あっさりとした味つけが喜ばれました。
梅とろろは、梅の風味が爽やかで ご飯にかけてスルスルと食べるのもいいですね。
ご利用者は、笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

5/8の短期健康体操教室の昼食❤

献立は、アサリと牛蒡の炊き込み御飯-すまし汁-蒸し豚の胡麻ソースかけ-花咲いか焼売-冬瓜と蟹の白味噌かけ-南瓜のレモン煮-きなこプリンです。
炊き込み御飯は、アサリの旨みと牛蒡の香りを味わえ 三葉の香りが引き立てます。
胡麻ソースは、練り胡麻を使い 豆板醤と酢で コクのあるキリッと締まったソースです。豚肉と生野菜にかけて食べていただき 初夏らしく グリーンアスパラを添えました。
花咲いか焼売は、銀餡をかけ ホッとする優しい味わいです。
冬瓜は、柔らかく煮えており 淡白な味なので、酢味噌があい。アクセントに赤芽を添え 料理が映えます。
南瓜は、レモンで爽やかに食べていただき
どれも皆、美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

5/7のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、ご飯-クラムチャウダー-かれいのバター醤油-麻婆春雨-きのこサラダ-いんげんのごま和え-鶏肉のチーズしそ巻きフライ-エビ入り湯葉巻き-青りんごゼリーです。
魚(かれい)は、身が柔らかく バター醤油の香ばしさが食欲をかきたてます。
麻婆春雨は、味噌のまろやかな味わいに 山椒と豆板醤で ピリッと引き締まったお薦めの一品です。
きのこサラダは、アップルビネガーとニンニクの風味 きのこ食感を味わえ さっぱりと食べられるサラダです。
いんげんのごま和えは、ごまの風味豊かな味わいで 箸休めにちょうどいいですね。
今日の一押しは、クラムチャウダーです❣️あさりと野菜の旨み バターと生クリームの風味 コクがありながらもサラサラと飲めるスープが 美味しいと大好評でした。

2019年5月7日火曜日

5/6 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、あおさの味噌汁、鶏肉と根菜の炊き合わせ、まさご豆腐、酢の物、エビとブロッコリーのサラダ、赤魚の西京焼、コーンクリームコロッケ、煮豆、デザートムース、果物(ぶどう)です。
炊き合わせは、大根、鶏肉、ごぼう、椎茸、人参、小松菜、ゆで卵の全部で7種類。どの食材も中まで味がよく染み込んでいて、やわらかく美味しく煮えています。とても好評でした。
まさご豆腐は、たらこ、バターの風味がして、豆腐のやわらかい食感とともに優しい味わいを感じます。
エビとブロッコリーのサラダは、シーザーを使うことでチーズのコクが加わり、エビのプリっとした食感も味わえる一品です。

5/5のケアハウス昼食❤

献立は、ご飯-コーンスープ-白身魚のフライ-鴨とネギのパスタ-漬けマグロとアボカドのサラダ-きんぴら-フルーツ野菜ゼリーです。
白身魚フライは、彩りの良い生野菜、オレンジ、ぶどうをトッピングしたお洒落な盛りつけで "ゴールデンウィーク"という事で、カフェに行った雰囲気を味わっていただきます。
鴨とネギのパスタは、ニンニク風味の塩味でさっぱりいただけます。
漬けマグロとアボカドのサラダは、森のバターとも言われる"アボカド"とマグロは、相性抜群❣️わさび醤油味がいいですね。
コーンスープも とうもろこしの甘みをいかした味わいが好評でした。

5/4のケアハウス昼食❤

献立は、カレーライス-野菜スープ-野菜たっぷり魚の南蛮かけ-枝豆豆腐-香の物-デザートムースいちごです。
カレーライスは、玉葱をたっぷり使い玉葱の甘みを活かし 隠し味にソースで深みをプラスしたシンプルな味わいです。
あとからピリッと辛さを感じ美味しいと好評でした。
かれいの南蛮かけは、ゆずの爽やかな風味に サラサラしたタレでさっぱり食べられます。
枝豆豆腐は、枝豆の甘みに イクラをのせ塩味のタレがあい カレーライスの口直しにいいですね。
今日もご利用者は、笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

2019年5月4日土曜日

抹茶の白玉フルーツポンチ★料理クラブ(はなぶさ温泉デイサービスセンター)

こんにちは

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは
料理クラブ抹茶白玉のフルーツポンチを作りました☆彡

まず白玉粉と豆腐を混ぜます
1つには抹茶を混ぜ、抹茶白玉を作ります

白玉の大きさに丸め、茹でます

切ったフルーツ白玉
カラフルなコップに入れます

最後にサイダーを注いで完成です♬

さっぱりと美味しく出来上がりました(^^)/

5/3のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

献立は、にぎり寿司-あさりの味噌汁-茶碗蒸し-白和え-せりとえのきの和え物-くずぜんざいです。
今日は、"ゴールデンウィーク"ということで、ご利用者の好物"にぎり寿司"を提供しました。おかわりも提供し大変喜ばれました。
副菜は、口あたり滑らかな茶碗蒸しに
はなぶさ看板メニューの白和えです。
せりとえのき和え物は、せりのシャキシャキした食感とせりの香りを味わっていただきます。
デザートのくずぜんざいは、甘さ控え目の小豆が美味しく。抹茶葛餡とあう嬉しい一品で、どれも美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

5/2 ケアハウス昼食

今日の献立は、
舞茸肉汁うどん、いかの天ぷら、エビ入り湯葉巻き、五色なます、和梨ゼリーです。
うどんは、具だくさんのだしの効いたつゆで、お肉や野菜、きのこの旨味もしっかりと味わえ、美味しいと好評でした。
いかの天ぷらは、サクッと美味しく揚がっており、うどんと一緒に召しあがっていただきました。
五色なますは、ガリ生姜の風味でさっぱりと食べられる一品です。