料理クラブ★フルーツポンチ（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

３月３０日に料理クラブで

白玉入りフルーツポンチをつくりました！

温泉デイサービスセンターの白玉は

お豆腐が入っていてとても柔らかく

ご利用者の皆さまに大好評です♪

下準備から盛り付けまで

職員とご利用者で協力して調理します。

美味しそうに出来上がりました(^^)

次回の料理クラブではフルーツサンドを作る予定です！

お楽しみに♪

3/30のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-カツ煮のおろし添え-まろやか野菜の豆乳煮-もずくの酢の物-春キャベツのごま味噌あえ-デザートムースいちごです。
カツ煮は、煮てあるので、高齢者の方でも食べやすく。トッピングの大根おろしでさっぱり頂けます。
豆乳煮は、豆乳の素材を生かした味つけで、あっさりしながらコクのあるお薦めの一品です。イソフラボンがたっぷり摂れる料理でいいですね。
春キャベツの和え物は、キャベツが柔らかく。もずくの酢の物は、酢の加減が丁度よく、どれも皆美味しいと好評でした。
また、いちごムースの淡いピンクに春らしさを感じられるとの声も頂きました。

3/29のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

今日の献立は、御飯-若布スープ-かれいのドライカレーソース-里芋と鶏肉のほっくり煮-グリーンサラダ-明太にんじん-餃子-かに玉-和梨ゼリーです。
かれいのドライカレーソースは、淡白な魚に まろやかなスパイシーなソースをかけました。その組み合わせが新鮮で味がしっかりして美味しいと喜ばれました。
ほっくり煮は、里芋が柔らかく鶏肉の旨みが染み込んだ嬉しい一品です。
サラダは、彩りがきれいで、食欲がそそります。
明太にんじんは、人参の甘みに、あとからくる明太子の辛みが丁度よく、明太子の粒々感も味わえます。また、人参がたくさん食べられていいですね。

3/28 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、野菜スープ、鶏肉のオレンジ焼、かぶと油揚げの煮物、海の幸と枝豆のマリネ、もやしの明太子あえ、プリンアラモードです。
野菜スープは、キャベツや玉葱の甘み、セロリやこしょうの香りが感じられます。
鶏肉のオレンジ焼は、やわらかくて食べやすいとの声が多く聞かれました。鶏肉の下にスライスしたオレンジを敷くことで、鶏肉にしっかりとオレンジの香りがつき、さっぱりと食べられます。
海の幸と枝豆のマリネは、エビのプリっとした食感が楽しめる一品で、にんにくも効いていますが、レモンが入ることで爽やかなマリネになっています。

3/27のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-かじきの明太子マヨ焼き-筍と豚肉の炒め煮-ハッシュドビーフ-山芋の酢の物-せりとえのきのお浸し-厚焼玉子-コーヒーゼリーです。
魚は、明太子とマヨネーズのソースを魚にかけ焼きました。かじきのパサパサ感がなく、魚の苦手な方でも美味しく頂けます。
筍と豚肉の炒め煮は、たけのこを薄くスライスし 柔らかく煮ており。味つけも良く、ごま油の風味が食欲をそそります。
酢の物は、とろろの中にパプリカやもずくを入れ、新鮮な感じがして爽やかな酢の物と喜ばれました。
お浸しは、香りのよい春のせりの食感を楽しんで頂き、わさび粉を入れ清涼感のある味わいで好評でした。

3/26 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、野菜スープ、ハッシュドビーフ、大根のカニあんかけ、海の幸と枝豆のマリネ、きんぴらごぼう、果物です。
ハッシュドビーフは、牛肉の旨味と玉葱の甘みとデミグラスソースのコクが美味しく、ご飯にもよく合います。
海の幸と枝豆のマリネは、にんにくが効いた味付けで、レモンとお酢でさっぱりと仕上げました。エビのプリプリ感も楽しめます。
きんぴらごぼうは、ごぼうがやわらかく煮えていて食べやすく、ごま油の香りが食欲をそそります。

3/25のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

今日の献立は、御飯-すまし汁-魚の香梅味噌焼-グリーンアスパラのミルク煮-きのこのおろし和え-玉葱とサーモンのマリネ-コロッケ-厚焼玉子-マスカットゼリーです。
魚の香梅味噌焼は、細かくたたいた梅干しを西京味噌に加え、その味噌をかれいにのせ焼きました。かれいは、淡白な味なので香梅味噌と相性抜群です。
グリーンアスパラのミルク煮は、玉葱とベーコンの旨みたっぷり‼︎牛乳と味噌でコクのあるやさしい味わいです。
きのこのおろし和えは、素材の味を生かした味わいで、いくらの塩加減がよいアクセントになっています。
マリネは、玉葱とサーモンに、みかんの甘酢っぱさが あう爽やかな一品で。
どれもみな、美味しいとの声を多く頂きました。

アドベンチャーリハビリが新しくなりました★ （はなぶさ温泉デイサービスセンター）

はなぶさ温泉デイサービスセンターの

アドベンチャーリハビリコーナーがリニューアル！

パチンコ台が設置されました！

手打ちタイプはよく狙わないと入りません。

男性陣に大人気です♪

さらに・・・

今まで１から１６までの番号順にタッチしていた

”みんなでハイタッチ”のコーナーが

一段階難しくなってじゃんけんタイプに変更！

これからのアドベンチャーリハビリの更新に

ぜひご期待ください！

家族介護者教室 3/25（土）

今回のテーマは

「自宅でできる簡単料理」

～早くておいしいのがいいですよね～

 理事長よりご挨拶

レンジを使用する時短料理ということで

ヘルパーの皆さんがご利用者のご自宅でも作っている料理を披露!!

試食タイム!!!

海苔が決め手!!「ほうれん草と海苔のごま和え」

レンジで3分!!「肉じゃが」

出来立てホクホクで美味しい!!「さつまいものバター焼き」

などなど、1時間で計8品を手際よく調理していました。

参加された皆さんも「参考になった」「自宅で挑戦してみよう！」と

大満足の様子でした。

来月の家族介護者教室は4/29（土）

テーマ「今後、私達の介護はどうなるのか」

持田理事長より講話を頂きます。

ご予約お待ちしております。

3/24のケアハウス夕食❤

夕食は、桜の開花が待ち遠しい季節！春をイメージしたお楽しみメニューを提供しました。担当調理師は、櫻井です。
献立は、小柱ごはん-よもぎとすり身のすまし汁-鶏肉の山椒焼き-筍の土佐煮と菜花からし和え-鯛のお刺身-せりといかのお浸し-桜水ようかんです。
鶏肉の山椒焼きは、柔らかく ピリリと刺激的な余韻がいいですね。桜の葉を敷いて、桜の風味も味わえます。
三仕切り皿には、上品な味付けの筍の土佐煮や鯛のお造りとせりといかのお浸しが盛り付けております。
せりといかのお浸しのいかは、中国の伝説による幸運をもたらす鳥(鳳凰)の飾り切りをしました。見事な鳳凰で、薄くスライスして切り込みがあるので、柔らかく食べやすく いかを食べている感じは、しませんでした。
小柱御飯は、生姜の風味で、さっぱりと召し上がっていただき、スナップえんどうを加え 彩りもきれいですね。
すまし汁は、白身魚のすり身に大和芋とよもぎ粉をまぜ 蒸しました。はんぺんの様なふあふあな食感で、食べやすいです。
デザートの桜水ようかんは、桜あんの水ようかんの上に、桜の花の塩漬けをのせ、寒天を流し二層になっています。上品な花の香りが ほわっと口の中に広がります。また、甘いあんこに 塩漬けの桜の花の塩気が絶品で、お薦めのデザートになりました。
春をイメージしたお楽しみメニューは、旬の食材 よもぎ、筍、うどなどを使い、目でも舌でも楽しんでいただき、春の香りも満喫していただき好評でした。

3/23のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-かじきのカレー風味パン粉焼-牛肉のしぐれ煮-茄子とかものエリンギあえ-小松菜とえのきの和え物-デザートムースバナナです。
メインの魚は、カレー粉とマヨネーズと蜂蜜の効果で、ピリッとした辛さにまろやかなソースが絶妙でした。その上にかけたパン粉の食感がよいアクセントになり、より一層美味しく頂けます。
牛肉のしぐれ煮は、牛蒡が柔らかく生姜の風味で食べやすく煮てあります。
茄子とかものエリンギあえは、蒸した茄子が爽やかで、かもやエリンギを加える事で、満足感のある一品に様変りしました。
小松菜の和え物は、柚子の香りがよく、箸休めにいいですね。



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3/22 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食

今日の献立は、
鴨南蛮そば、いかの天ぷら、枝豆豆腐、ピーマンとさつま揚げのおかか和え、あんみつです。
そばつゆは、だしの香りと鴨の旨味がよく合い、美味しいと好評でした。そばがさっぱりと食べられるため、おかわりする方も多くいました。
いかの天ぷらは、サクッと揚がり、いかもやわらかいため食べやすいとの声が多く聞かれました。
ピーマンとさつま揚げのおかか和えは、細かくたたいた梅干しとかつお節がピーマンの苦みを和らげ、味を引き締めます。ピーマンがたくさん食べられるメニューです。

3/21のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-鮭のほうれん草ソース-肉豆腐-若布とコーンのサラダ-かぶの梅肉あえ-フルーツ野菜ゼリーです。
鮭のほうれん草ソースは、細かく刻んだほうれん草の緑がきれいですね。また、玉葱のシャキシャキした食感とクリーミーなソースが鮭と合い美味しいと好評でした。
サラダは、色とりどりの食材を使い、色鮮やかで食欲をそそります。
肉豆腐は、ホッとするやさしい味付けで、三つ葉の香りを楽しめる嬉しい一品でした。

3/20 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ふきと桜エビのご飯、すまし汁、豚大根、千草焼き、はんぺんサラダ、穴子ときゅうりの酢の物、カニクリームコロッケ、焼魚、煮豆、紅茶ムースです。
ご飯は、桜エビのうすいピンク色がきれいに染まり、目でも春を感じられます。
豚大根は、豚肉にも大根にもたっぷり時間をかけて煮てあるため、中まで味がよく染み込み、やわらかく煮えています。
千草焼きは、ふっくらと焼き上がり、食べた瞬間野菜やだしの旨味が感じられる美味しい味付けで、大変好評でした。

3/19のケアハウス昼食❤

今日の献立は、筍ご飯-すまし汁-春の炊き合わせ-ホタルイカの酢味噌かけ-アスパラの天ぷら-豆乳レアケーキです。
鯛の酒蒸しは、鯛の上に道明寺粉をのせて蒸しました。しっとりして、淡白な魚に桜の香りが漂い春を感じられます。
グリーンアスパラの天ぷらは、抹茶塩でさっぱり召し上がって頂きました。
すまし汁は、五色あられがきれいで、ゆずの香りで一層美味しさを引き立ててくれます。
豆乳レアケーキは、レモンの酸味で、爽やかなデザートとなっております。
どの料理からも春を感じる食材ばかりで、目でも舌でも香りもよく、美味しく頂けたと好評でした。

3/19ほうぼらじゅうエクササイズ

皆様こんにちは！！！

桜が咲き始め春らしい陽気になりましたね。

本日の参加人数は６６人でした。

レッドコード

レッドコードで身体を大きく伸ばします。

チェアエクササイズ
椅子に座りながら身体を動かしていきます。

筋力up運動
重心を落として下肢を鍛えます。

体幹トレーニング
マットを使ってお腹周りの筋肉を鍛えます。

脳トレ
手や指で頭を使う体操を行います。

季節の変わり目なので、
体調を崩さないようにご注意ください。

次回の開催は4月16日です。
皆様のご参加をお待ちしております。

【通所リハビリ】はなぶさ商店が行われました！！

こんにちは！

3月11日、通所リハビリでは、

はなぶさ商店が行われました。
はなぶさ商店では、施設内通貨『フラワー』で日用品などの商品が購入できます。

開始前から多くの方が並ばれていました。

今回のはなぶさ商店では

雑貨や生活必需品を揃えました。

皆様思いおもいの物をお買いになり、

大盛況に終わりました(＾◇＾)

来月も楽しいイベントを計画中です！！

3/18のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-オニオンスープ-豚肉の味噌炒め-水餃子の旨煮-ブロッコリースプラウトとサーモンマリネ-南瓜サラダ-青りんごゼリーです。
豚肉の味噌炒めは、肉が柔らかく、にんにく風味のコクのある仕上がりで、食欲をそそります。キャベツの温野菜と一緒に食べられ、パプリカで彩りもきれいでいいですね。
旨煮は、餃子のモチモチした食感と胡椒が効いたパンチのあるスープが、美味しさアップを実感します。
サーモンマリネは、素材を生かした味わいで、多種の食材も取れ清涼感のあるお薦めの一品です。

第三回地域交流センター祭

地域交流センター祭が開催されました。3/16（木）

 理事長よりご挨拶

 オープニングセレモニー

「東別府祭囃子保存会」の皆様にお囃子と踊りを披露して頂きました

ホールでは10団体の皆様に日頃の活動の内容を披露して頂きました。

大勢のお客様にご来苑頂き、盛り上がりました!!

妻沼レディース様による甘酒も大好評でした。

 茶苑マスターによる本格コーヒーも大好評!!

スポーツ吹矢の体験も行われ、参加された皆さん楽しんでいました。

ご協力頂いたボランティアの皆様、ご来苑頂いた皆様

ありがとうございました。

3/17のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-たらのみぞれ煮-エビとブロッコリーのサラダ-春菊とエノキの香りゴマ和え-コロッケ-八幡巻-黒ごまプリンです。
たらのみぞれ煮は、たらの身が柔らかく、柚子の香りがアクセントになり、大根おろしでさっぱり頂けます。
サラダは、エビのプリプリの食感とブロッコリーが、クリーミーなソースと合います。
和え物は、春菊の独特の香りとえのき茸の滑らかさがごまの風味と合い、お薦めの一品で、どれも皆美味しいと好評でした。

3/16のケアハウス昼食❤

今日の献立は、カレーライス-野菜スープ-枝豆豆腐-グリーンサラダ-香の物-デザートムースピーチです。
カレーライスは、隠し味がいろいろ入り、味わい深い甘口のカレーですが、あとからピリッと辛さがくる美味しさで好評でした。
サラダは、彩りも良く、しらすをトッピングしたことで、カルシウムを摂れます。
枝豆豆腐は、枝豆の風味と甘みが味噌だれと相性抜群です。カレーライスの口直しに丁度良く、たんぱく質も摂れていいですね。
野菜スープは、塩分控え目のやさしいスープで喜ばれました。

3/15 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、若布スープ、かれいのバター醤油、鶏肉のケッパークリーム煮、長芋と梅のサラダ、かき菜のおかか和え、春巻、かに玉、煮豆、コーヒーゼリーです。
かれいは、身がやわらかくて食べやすく、淡白な味のお魚なので、いろいろな味付けで楽しめます。今日は、塩コショウして焼き、バターの風味を効かせた醤油ベースのソースをかけました。
鶏肉のケッパークリーム煮は、生クリームが入ってコクのある仕上がりですが、ケッパーが入ることでさっぱりと食べられます。鶏肉もやわらかく、美味しいと好評でした。

3/14のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-鶏肉のプロバンス風-かぶと油揚げの煮物-大根ときんかんのツナサラダ-ほうれん草と若布のお浸し-プリンアラモードです。
プロバンス風は、トマトをベースにオリーブ油とにんにくを使ったフランスの地方料理です。鶏肉が柔らかく、トマトソースがあっさりと食べやすく仕上がっています。
かぶの煮物は、かぶの素材を生かした少し甘めの味付けが、メインとの味バランスがいいですね。
大根ときんかんのツナサラダは、ツナとマヨネーズが、きんかんの甘酸っぱさと合い、さっぱり美味しいと好評でした。
ほうれん草の和え物は、若布が入ることで、つるんとした舌触りで、ひと味違う食感を楽しんで頂き、こちらもまた、美味しいと好評でした。

3/13 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食

今日の献立は、
海鮮ばらちらし寿司、すまし汁、茶碗蒸し、白和え、三つ葉とえのきの和え物、くずぜんざいです。
海鮮ばらちらし寿司は、角切りにしたまぐろ、サーモン、ホタテをのせ、そこにいくらやガリをトッピングしました。お寿司などが好きという方は多く、みなさん美味しいと大変好評でした。
三つ葉とえのきの和え物は、根三つ葉を使っており、食べた瞬間根三つ葉の香りが感じられます。
白和えは、ゴマの風味がよく、滑らかな口当たりに仕上げてあります。昔からの人気メニューです。
すまし汁には、桜のお麩を使い春を表現しました。

3/12のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-コーン入り中華スープ-回鍋肉-エビチリソース-くらげの和え物-ポテトサラダ-マスカットゼリーです。
回鍋肉は、テイメイジャンが効いたコクのある仕上がりで、肉もキャベツも柔らかく、高齢者に食べやすく美味しく調理されています。
酢の物は、クラゲの食感が新鮮で、糸唐辛子がピリッと引き締まり、さっぱりと箸休めにいいですね。
ポテトサラダは、クリーミーな仕上がりで、ハムの食感がよいアクセントになり、じゃが芋の素材を生かした味わいで喜ばれました。

3/11のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-味噌汁-鯖の香味漬-まさご豆腐-キャベツの和風ごま和え-きんかん大根-黒ごまプリンです。
鯖の香味漬は、生姜と長葱の香味で、魚の雑味もなく、しっとり香ばしく焼けています。また、さっぱりしながらもコクのあるたれで、より一層美味しく頂けます。
まさご豆腐は、素材の味を生かしたほっとする一品で。
きんかん大根は、きんかんの香りが爽やかな、上品な甘さの浅漬けです。
キャベツの和え物は、マヨネーズと味噌とゴマの風味で、どれも皆、美味しいと好評でした。

3/10 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、いわし団子のけんちん汁、鶏肉の治部煮、カニ五色包み、茄子とかものエリンギ和え、いんげんのごま和え、焼魚、厚焼玉子、煮豆、抹茶ゼリーです。
けんちん汁は、だしの効いた汁に、いわしのつみれや野菜の旨味が加わり、美味しいと好評でした。
治部煮は、里芋や鶏肉など全部で6種類の食材が入り、どれも味がよく染み込み、美味しく煮えています。
茄子とかものエリンギ和えは、マリネ風な味付けで、合鴨の黒こしょうが良いアクセントになっています。

3/9のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

今日の献立は、御飯-すまし汁-鰆のゆず味噌焼き-揚げ出し豆腐-もやしと梅肉のおかか和え-さつま芋のマスカルポーネ-八幡巻き-えびしんじょう-果物です。
鰆は、西京味噌にゆずの爽やかな風味を添えて焼きました。しみじみとした味わいです。
揚げ出し豆腐は、淡白な豆腐に大根おろしで、さっぱりしたあんかけの味加減がよく。
さつま芋のマスカルポーネは、なめらかで、爽やかな風味のソースがさつま芋と合い美味しく。珍しい料理と好評でした。
また、すまし汁もだしが効いた上品な味つけで、どれも皆美味しいと喜ばれました。

3/8のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-あさりの味噌汁-豚しゃぶの玉葱おろしソース-千草焼き-大根ゴマ味噌かけ菜花添え-かぶときんかんのツナサラダ-デザートムースいちごです。
豚しゃぶの玉葱おろしソースは、玉葱の甘みとりんごの甘酸っぱさと、にんにく風味の食欲をそそるソースで、豚しゃぶと生野菜をたっぷり召し上がって頂きました。
千草焼きは、しっとりだしが効いた上品な味に仕上がっており。
かぶときんかんのツナサラダは、意外な料理方法に驚かれた方が多く。ツナとマヨネーズが、きんかんの甘酸っぱさと合い美味しいと好評でした。きんかんは、栄養価も高く、皮ごと食べられいいですね。
今日の昼食は、ほうぼらじゅうエクササイズの方にも提供させて頂きました。

3/7 ケアハウス昼食

今日の献立は、
あなごちらし寿司、すまし汁、かぶと厚揚げのそぼろあん、白和え、ゆず大根、くずぜんざいです。
あなごちらし寿司は、人参や椎茸などの具が入った酢飯に、錦糸卵やあなご、いくらなどを彩りよく盛りました。酢飯が好きという方は多く、ちらし寿司は人気メニューです。
ゆず大根は、ゆずの香りがよくさっぱりと食べられ、箸休めにちょうどいい一品です。
デザートのぜんざいは手作りで、特に女性には喜ばれるメニューです。

3/6のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

今日の献立は、御飯-クラムチャウダー-鶏肉のレモン焼-大根のカレー風味煮-蓮根の明太子あえ-キャベツのザーサイ和え-鮭の塩焼-果物-プリンアラモードです。
鶏肉のレモン焼は、肉が柔らかく、レモンの酸味でさっぱりと頂けます。
大根のカレー風味煮は、ベーコンの旨味でコクがあり、カレーの風味で食欲をそそるお薦めの一品です。
シンプルな春キャベツのナムルは、ザーサイを合わせたことで、グッと美味しくなります。
また、クラムチャウダーは、コロコロに切った野菜と旨味たっぷりのあさりで、サラサラだけどコクのある美味しいスープに仕上がり好評でした。

マジックショー！！！！東部デイサービスセンター

皆様こんにちは！！！
先日、マジックショーを行いました。

今回もボランティアさんを・・・・・
と言いたいところですが

職員がマジシャンに扮して、エンターテイメント的マジックショーを行いました！！！！！

ワーカーと理学療法士の二人がマジックをしてくれました。
実はこの二人・・・・・・・・
クリスマス会でもマジックをしていまして（過去の記事をご参照ください）
中々の腕前でございます！！！！！

後ろの方にも見えるよう、テレビ画面に映しながら行っていました。

 こんな感じです

どんなマジックをしたのかは・・・・お伝えしません！！！！！

間近で見る機会もあまりないせいか、興味津々でご覧になっている方がとても多かったです。
たまには驚いたりするのも良いのかもしれませんね♡

それでは次回のブログを楽しみにお待ちいただけたらと思います！！！！