10/11 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、すまし汁、かれいの香梅味噌焼、鶏しんじょうのおろしかけ、もずくの酢の物、いんげんのごま和え、デザートムースピーチです。
メインのかれいは、淡白な白身のお魚なので、いろいろな味付けで楽しめます。今日は、西京みそに細かくたたいた梅干しを加えた味噌だれです。西京みその甘みで梅の酸味が和らぎ、さっぱりとした仕上がりになっています。
鶏しんじょうは、だしを効かせた優しい味わいのあんをかけ、鶏しんじょうの旨味をいかしました。美味しいと好評メニューです。