12/4のケアハウス昼食

今日の献立は、鯖のプロバンス風ｰかぶと油揚の煮物ｰ春雨サラダｰ大根とブルーベリーの甘酢漬ｰ果物(みかん)です。
プロバンス風は、トマトをベースにオリーブ油とにんにくを使ったフランスの地方料理です。にんにく風味のトマトソースが鯖の唐揚げと合い、しっとり食べやすく美味しく頂けます。
かぶの煮物は、少し甘めの味つけで、ほっとする嬉しい一品でした。
大根とブルーベリーの甘酢漬は、爽やかで目の健康維持にも役立ちいいですね。