12/24のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食

今日は、クリスマス会ということでクリスマスメニューを提供しました。
献立は、ピザｰコーンポタージュｰ牛バラの煮込みトマトクリームソースｰミートローフｰエビのフリッターカクテルソースｰ白身魚とホタテのテリーヌ仕立てｰ野菜いっぱいキッシュｰ大根のマリネｰグリーンサラダです。
牛バラの煮込みは、牛肉がとろけるように柔らかく。
エビのフリッターは、カクテルソースが絶品でピリッと食欲をそそります。
テリーヌは、彩りが きれいで、バジルソースで一層引き立ちます。
キッシュは、生クリームが入ることで、しっとりなめらかな仕上がりで、どれもみな美味しいと好評でした。