12/15 ケアハウス昼食

今日の献立は、
野菜たっぷりの酢鶏、大根のカニあんかけ、ポテトサラダ、くらげの和え物、杏仁豆腐です。
酢鶏の鶏肉は、前日にキウイやパインに漬け込んでいるのでとてもやわらかく、食べやすくなっています。甘酢あんにはたっぷりの玉葱が入り、黒酢のコクと玉葱の甘さが感じられる味に仕上がっています。お肉の下にはサニーレタスやスライスした玉葱が敷いてあり、野菜がたくさん食べられると喜んでいる方がたくさんいらっしゃいました。