12/13のケアハウス昼食

今日の献立は、蒸し豚の香味ソースｰ豆腐のきのこあんかけｰブロッコリースプラウトとサーモンマリネｰ南瓜とさつま芋のサラダｰ黒ごまプリンです。
メインは、ねりごまを使い風味豊かなタレを豚肉と温野菜にかけ一体感ある味わいで。トッピングの蓮根チップは、おせんべいのような食感を楽しめました。
あんかけは、なめらかな口当たりのよい豆腐に、きのこの風味のやさしい味付けがいいですね。
サーモンマリネは、素材を生かした味わいで美味しく、多種の食材もとれ喜ばれました。