熊谷市の介護施設　はなぶさ苑のブログ: 6月 2019

2019年6月29日土曜日

東部デイサービスセンター✿手工芸「鍋敷き作り」

こんにちは☀

東部デイサービスセンターです(^_^)

日替わりレクリエーション手工芸「鍋敷き作り」をご紹介します！

新聞や広告を三角に折り、折ったものを組み合わせて

鍋敷きを作っていただきました。

三角の大きさを変えて小さな鍋敷きを作った方や、

色がついた広告を集めてカラフルな

鍋敷きを作った方もいらっしゃいました(*^_^*)

今日の献立は、
生姜ご飯、すまし汁、かれいのもと焼き、茄子のはさみ揚げ、冬瓜のそぼろ味噌かけ、ネバネバ野菜の和え物、日向夏ゼリーです。
生姜ご飯は、根生姜で炊き込み、最後に細かくしたガリを加えました。ガリの風味が広がり、さっぱりと食べられ、この季節にピッタリです。
メインのかれいは、身がやわらかく食べやすいので人気のあるお魚です。卵黄、油、マヨネーズを使ったソースをのせて焼き上げました。
冬瓜は、そぼろ味噌の味付けがよく、今日は冷たくして提供したので、さっぱりと食べられて美味しいと好評でした。
和え物は、長芋、おくら、モロヘイヤとネバネバした野菜で和えたので、スルッと食べやすく仕上がっています。
どの料理も好評で、とても喜ばれていました。

天ぷら作り★ガーデニング（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

☀こんにちは☀

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは

ガーデニングレクにて

春菊の天ぷらと玉ねぎのかき揚げを作りました☆彡

始めに畑で

春菊と玉ねぎを収穫します

次に春菊と玉ねぎを洗い、切ります

次に天ぷら粉で揚げていきます

玉ねぎにはコーンと桜えびを混ぜました

しゃもじを使って上手に揚げていました

お皿に盛り付けて完成です★

揚げたてはサクサクしていて

美味しく出来上がりました(^^)/

まだ玉ねぎが収穫できそうなので

次回の調理も楽しみですね♬

6/28のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、ご飯-春雨スープ-かじきのきのこソースかけ-海老とブロッコリーの旨煮-チキンマリネ-明太にんじん-はんぺんチーズフライ-蟹玉-フルーツ野菜ゼリーです。
かじきのきのこソースは、きのこの香りを出すために、きのこを揚げ一手間かけました。きのこの香りにバター風味の仕上がりがあいます。
旨煮は、オイスターソースと葱油を入れまろやかな旨煮がぷりぷりの海老とブロッコリーを引き立てます。
チキンマリネは、チキンがジューシーで柔らかくレモン汁を入れさっぱり仕上げました。これからの暑くなる時季にいいですね。
明太にんじんは、人参のシャキシャキした食感と明太子のプチプチした食感を同時に楽しめ明太子のピリ辛さがごま油の風味とあい好評でした。

6/27 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、チキン南蛮、いか焼売のあんかけ、南瓜のレモン煮、青菜とえのきの和え物、杏仁豆腐です。
チキン南蛮は、唐揚げがやわらかく揚がっていて食べやすく、手作りのタルタルソースとの相性も抜群。一緒に添えられた生野菜と共に食べていただきました。
南瓜は、レモンの香りが広がり、さっぱりと食べられ、夏にピッタリのメニューになっています。
和え物は、えのきの食感がアクセントになり美味しく、小松菜を使うことでカルシウムもしっかり摂れる一品になっています。

6/25のケアハウス昼食❤

献立は、ご飯-味噌汁-豚肉の香味焼-グリーンアスパラのミルク煮-サーモンのマリネ-もろきゅうり-マンゴープリンです。
豚肉の香味焼は、生姜の風味豊かな味わいです。肉が柔らかく付け合わせの温野菜と一緒に食べると一層美味しく頂けます。
グリーンアスパラのミルク煮は、クリーミーな優しい味わいにアスパラの緑色が鮮やかで、アスパラの風味を味わえます。
サーモンマリネは、レモンを入れた爽やかな味わいに多様な食材が摂れます。
もろきゅうは、胡瓜を金山寺味噌で和えたシンプルな料理ですが箸休めに丁度よく好評でした。

6/24のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、ご飯-すまし汁-鮭の西京焼-まさご豆腐-ササミと玉葱のゆかり和え-南瓜サラダ-コロッケ-厚焼玉子-コーヒーゼリーです。
鮭の西京焼は、西京味噌の甘みを活かしたまろやかな味わいが食欲をかきたてます。
まさご豆腐は、淡白な味の豆腐に明太子の風味と玉葱の甘みをマッチした優しい味わいです。
ササミのゆかり和えは、ゆかりの風味が爽やかにこれからの暑い時季にいいですね。
南瓜サラダは、デザート感覚のサラダで、南瓜の素材を活かしたクリーミーな味わいが女性の方に喜ばれました。

2019年6月24日月曜日

紫陽花見学☀（はなぶさ温泉ショートステイ）

こんにちは♫

はなぶさ温泉ショートステイでは

外出レクリエーションで

妻沼の能護寺にて

紫陽花見学

を行いました！

とても綺麗な紫陽花ばかりで

とても喜ばれております★

今回は男性のご利用者にも

ご参加いただいております！

みなさん外できれいな

紫陽花を見ることが

出来てとても楽しまれておりました★

今後もいろいろなところに外出していきたいと思います!(^^)!

6/21のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-すまし汁-味噌カツ-肉豆腐-ミモザサラダ-きのこのおろし和え-鮭の塩焼-エビ焼売-マンゴープリンです。
味噌カツは、味噌だれが美味しくご飯が進みます。付け合わせのキャベツ千切りに入っている大葉がアクセントになり一層美味しく頂けます。
肉豆腐は、これからの暑い日に食べやすいあっさりした味わいで、三つ葉の香りがあいます。
ミモザサラダは、滑らかな食感で食べやすく細かく刻んだ茹で卵とパセリを散らし彩りが綺麗ですね。
きのこのおろし和えは、素材を活かした味わいにイクラとの塩加減が抜群でした。

6/23 ケアハウス昼食

今日の献立は、
醤油ラーメン、餃子、ゴマ豆腐の海ぶどう添え、水菜の中華風サラダ、杏仁豆腐です。
醤油ラーメンは、さっぱりと仕上げたスープが美味しく、皆さん喜ばれていました。また、手作りのチャーシューは、時間をかけてじっくりと煮ることで、切るのが大変なほど柔らかく出来上がりました。
副菜のサラダは、水菜のシャキシャキした食感で、また隠し味ににんにくを加えて味付けしました。ツナの旨味も加わり、美味しいと好評でした。

6/22 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、春雨スープ、かじきのカレー風味パン粉焼き、筑前煮、煮なます、長芋の明太子あえ、コーヒーゼリーです。
メインのかじきは、カレー粉を加えたマヨネーズソースをのせて焼きました。カレー風味が食欲をそそります。
筑前煮は、鶏肉やごぼう、れんこん、椎茸など、全部で7種類の食材を使いました。優しい味付けの中にも、お肉や野菜の旨味がしっかりと味わえる一品です。美味しいと好評でした。

6/20のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-味噌汁-鮭のレモン焼-鶏しんじょう-はんぺんのカニ風味サラダ-キャベツとアサリ酢味噌あえ-黒ごまプリンです。
鮭のレモン焼は、輪切りにしたレモンをのせて焼きレモンの爽やかな風味を味わえます。また、レモンにイクラをのせたお洒落な盛りつけと鮭とイクラの塩加減がいいですね。
鶏しんじょうは、暑い日でしたので、あんをかぼすと生姜でさっぱり仕上げました。
はんぺんサラダは、シーザドレッシングを少々加えさっぱりしながらコクのある仕上りです。
今日の一押しは、キャベツとアサリの酢味噌あえです。素材の持ち味を活かし酢を抑えた少し甘めの上品な味わいが喜ばれました。