3/30のケアハウス夕食❤

今日の夕食は、お楽しみメニュー[エスニック料理]です。
献立は、ジャンバラヤ-オニオンとクレソンとあさりスープ-鶏肉とじゃが芋のカレー風煮-海老のマヨネーズあえ-緑ザーサイ-ヨーグルトパフェです。
メインのジャンバラヤは、アメリカ南部の伝統的な炊き込みご飯です。ベーコン、ソーセージの入ったスパイシーな ピリッと辛い中にもコクのある高齢者向けの味わいで "美味しい 珍しい料理ね"と喜ばれました。
スープは、クレソンの香りとあさりの旨みを生かし あっさりと メインにあうスープです。
カレー風煮は、隠し味の酒醸で、カレーの辛みを抑え まろやかなすっきりしたカレーの風味が食欲を掻き立てます。
海老マヨは、海老がぷりっ‼︎ミルクと練乳のまろやかな味わいがいいですね。
緑ザーサイは、緑が鮮やかで 箸休めに丁度いい一品です。
いちごのヨーグルトパフェは、春を感じられ ちょっぴり刺激的なエスニック料理とまろやかな海老マヨを堪能して頂きました。
今日の担当調理は、長谷川調理師でした。

3/29のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-もずくのすまし汁-魚の香梅味噌焼き-筑前煮-茄子とかものエリンギあえ-南瓜サラダ-デザートムースピーチです。
かれいの香梅味噌焼きは、西京味噌に細かく叩いた梅干しを加え焼きました。香ばしい味噌と梅の酸味で、さっぱり頂けます。
茄子とかものエリンギあえは、香ばしい焼きなすとエリンギの食感を楽しめ 鴨を加えた満足感のある爽やかな一品です。
南瓜サラダは、デザート感覚のサラダです。南瓜の甘みを生かし クリーミーな味わいが、女性の方に喜ばれました。
すまし汁の具のもずくは、酢の物などでよく使われますが 温かいもずくも美味しく頂けます。出汁が効いた汁に もずくのツルツルした食感が新鮮です。
どれも皆、美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

なんちゃって桜もち★料理クラブ（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

★こんにちは★

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは2/20に

料理クラブのおやつ作りで

なんちゃって桜もちを作りました♪

【材料】

ホットケーキミックス

砂糖

食紅

あんこ

桜の葉

まず、ホットケーキミックスと

砂糖、食紅を水で溶き、よく混ぜます。

混ぜた生地をホットプレートで焼きます。



あんこを80人分に分けて丸めます。

焼けたものであんこをサンドして、

桜の葉を巻いて出来上がりです(^^)/

役割分担をしながら

楽しく作ることができました🌸



 生地がモチモチしていて

とても好評でした(^^♪

次回は4/4です！

来月もお楽しみに☆彡

3/28のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、しらす入り菜飯-あさりの味噌汁-鶏肉と根菜の炊き合わせ-カニ豆腐-せりとえのきのお浸し-さつま芋のマスカルポーネ-コロッケ-抹茶羹-果物です。
しらす入り菜飯は、かぶの葉をごま油で炒め しらすを入れふっくらと仕上げ ごま油の風味といりごまの食感が美味しさ倍増です。
炊き合わせは、一つ一つの食材に味が染み込み柔らかく煮えています。
せりとえのきのお浸しは、香りの良いせりがえのきの食感とあい さっぱりと箸休めに丁度いいですね。
さつま芋のマスカルポーネは、滑らかで爽やかな風味のおしゃれな味わいが喜ばれました。
ご利用者様は、どれも美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

3/27 ケアハウス昼食

今日の献立は、
親子ちらし寿司、すまし汁、茶碗蒸し、厚揚げとかぶのそぼろあん、長芋のうかし漬、抹茶ゼリーです。
親子ちらし寿司は、鮭といくらの親子です。酢飯に焼いてほぐした鮭を混ぜ込み、千切りにした大葉を加えます。大葉の香りがよく、さっぱり食べられます。
茶碗蒸しは、口当たりがとても滑らかに仕上がり美味しいと好評でした。
長芋のうかし漬は、長芋のシャキシャキ感が楽しめ、箸休めにちょうど良い一品です。

3/26のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-味噌汁-カツ煮のおろし添え-まさご豆腐-酢の物-春キャベツとあさりのぬた-鮭の塩焼き-えびしんじょう-果物(オレンジ)-紅茶ムースです。
カツ煮は、カツを煮汁に通す為、高齢者の方でも食べやすく。 トッピングの大根おろしで、さっぱり頂けます。
まさご豆腐は、淡白な豆腐に 明太子の風味と玉葱の甘みがマッチした優しい味わいです。色あいも春らしく綺麗ですね。
今日のお薦めは、ぬたです。旬のキャベツとあさりを使い 酢味噌の味つけがよく、お膳を引き立ててくれました。
酢の物も 貝柱とカニを生かした味わい酢加減がよく どれも皆美味しいと好評でした。

3/25のケアハウス昼食❤

献立は、醤油ラーメン-餃子-胡麻豆腐 海ぶどう添え-いんげんのナッツ味噌あえ-シルキーコッタです。
今日の醤油ラーメンは、佐野ラーメンを目指しました。さば、かつおで出汁をとり がら味をプラスした和洋折衷のコクのある澄んだスープです。歯ごたえのある麺にコクのあるさっぱりしたスープがあいます。
手作りのチャーシューが柔らかく ほうれん草、若布、ねぎと共に美味しさを引き立てます。
胡麻豆腐は、海ぶどうの塩分を残した 磯の風味を味わえるたれが胡麻豆腐とあいます。
いんげんのナッツあえは、練り胡麻の風味とくるみの食感が味噌と合い これもまた、お薦めの一品です。
デザートのシルキーコッタは、絹のような滑らかさで、さっぱりと口直しにいいですね。どれも皆、美味しいと好評でした。

3/24 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ちりめん彩りご飯、あおさの味噌汁、肉豆腐、千草焼き、じゃがいものくるみ和え、せりと舞茸とお浸し、きなこプリンです。
ご飯には、しらすや桜エビ、青菜などが入り、彩りよいご飯です。
肉豆腐は、豆腐にも肉の旨味がよく染み込んでいます。優しい味わいで美味しいと好評でした。
じゃがいものくるみ和えは、くるみの香ばしさや練りごまのコクが味わえる一品です。
お浸しは、せりの香りがよく、春を感じるメニューだと喜ばれました。

3/23のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-天ぷらの盛り合わせ-大根と豚肉の煮物-酢の物-長芋の明太子あえ-青りんごゼリーです。
今日は、天ぷらバイキングです。海老、キス、南瓜、ピーマン、舞茸の5種類です。サクッと揚がって美味しく 皆様、笑顔で召し上がっていらっしゃいました。
煮物は、大根に肉の旨味が染み渡り あっさりと上品な味わいです。
酢の物は、酢加減がよく 蟹と小柱を引き立てた味わいが さっぱりと箸休めにいいですね。
長芋の和え物は、長芋と明太子が相性抜群で、御飯にかけてスルスルと頂くと美味しさ倍増です。

春のお茶会★茶道教室（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

★こんにちは★

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは3/12に

茶道教室の皆さんとお茶会を行いました！

茶道教室は隔週月曜日に行われているレクで、

江戸千家の流派でお茶を点てています。

今回は年に1度の発表の場ということで

みなさま緊張した面持ちで参加されました(^^)

お客様として当日デイサービスをご利用している方を

先着順にご案内しました！

今回はなんと30名もの皆さんに

お抹茶を楽しんで頂くことができました♪

また、今回登場したお茶菓子は

午前中に料理クラブの皆さまが調理した

みたらし団子でした(^^♪

甘くてお茶によく合うと好評でした★

年に1度のお茶会でしたが、

皆さまに楽しんで頂けました！！

来年もおたのしみに(*^^)v

3/22のケアハウス昼食❤

献立は、鶏釜飯風-すまし汁-空也蒸し-もやしとおかかの梅肉あえ-長芋のうかし漬-あんみつです。
鶏釜飯風は、横川の釜飯をイメージして作りました。ふたを開けると7種類の食材が入っており 色とりどりで目でも楽しめ食べ応えがあります。
空也蒸しは、卵汁と豆腐とくずあんのバランスがよく 生姜の風味も加わり一体感のあるやさしい味わいです。
梅肉あえは、梅の酸味を抑えた爽やかな味わいがお薦めです。
長芋のうかし漬は、シャキシャキとした食感が喜ばれ どれも皆、美味しいと好評でした。

3/21のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-味噌汁-かれいの煮つけ-まさご豆腐-インゲンとササミの粒マスタードあえ-かき菜とあさりの辛子和え-コロッケ-厚焼玉子-デザートムースバナナです。
かれいの煮つけは、シンプルな料理ですが存在感があり美味しいと好評でした。
まさご豆腐は、たらこと玉葱の食感が豆腐とマッチしたほっとする優しい味わいです。
マスタードあえは、インゲンのシャキシャキとした歯ごたえと ササミで食べ応えがあります。粒マスタードの風味とコクのあるさっぱり仕上げがいいですね。
かき菜の辛子和えは、かき菜のほのかな苦みと独特の食感に 若布のつるっとした食感が併せ持つ お薦めの一品です。
どれも皆美味しいと喜ばれました。

3/20のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-卵スープ-回鍋肉-かぶのカニあんかけ-くらげの和え物-エビとブロッコリーのサラダ-マンゴープリンです。
回鍋肉は、テイメイジャンが効いたコクのある仕上がりで、肉もキャベツも柔らかく 高齢者に食べやすく調理されています。
カニあんかけのかぶは、舌でつぶせるほどの柔らかさで、素材を生かした味わいがいいですね。
和え物は、クラゲの食感が新鮮で、糸唐辛子がピリッと引き締まり さっぱりと箸休めに丁度よく。
エビとブロッコリーのサラダは、エビのぷりぷり食感と多種の調味料を使った複雑なクリーミーソースが ブロッコリーと合い。どれも皆、美味しいと好評でした。

3/19 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、かじきのカレー風味パン粉焼、牛肉と蓮根のしぐれ煮、茄子とかものエリンギ和え、青菜と若布のお浸し、餃子、ミニオムレツ、煮豆、コーヒーゼリーです。
メインは、カレーの風味が食欲をそそり、魚もしっとりと食べやすく、美味しいと好評でした。揚げたパン粉の食感も楽しめます。
しぐれ煮は、千切りにした生姜がたっぷり入り、さっぱりと食べられます。
お浸しは、若布が入っているのは珍しい、美味しいとの声をたくさんいただきました。今野菜が高いけど、メニューにたくさんの野菜を取り入れているので大変喜ばれています。

第4回地域交流センター祭 Ｈ30.03.16

地域交流センター祭が開催されました

カラオケ発表会　服装も歌も気合入ってます

和菓子、手作り服飾雑貨販売も大好評

「えんむちゃん」も駆けつけて妻沼の見どころ紹介

 見ていた人も参加して、みんなでダンス!!

最後はフラダンスの優雅な踊りに癒されました

総勢14組の団体様にステージで披露していただきました。

その他、大勢の方にボランティアとして協力していただきました。

ありがとうございました。

3/18のケアハウス昼食❤

献立は、たけのこ御飯-すまし汁-鯛の桜蒸し-春の炊き合わせ-ほたるいかの酢味噌あえ-アスパラの天ぷら-水菓子(抹茶羹)です。
メインの鯛の桜蒸しは、鯛に道明寺粉をのせ 桜の葉で巻いて蒸しました。淡白な魚にモチモチした食感と桜の葉が合います。一緒に頂くと桜の香りを味わえ一層美味しさを引き立てます。
グリーンアスパラの天ぷらは、抹茶塩で さっぱり召し上がって頂きます。
たけのこ御飯は、たけのこが柔らかく 素材の味を生かした上品な味つけです。
すまし汁は、五色あられが綺麗で 柚子の香りがいいですね。
今日は、桜をイメージしたお花見御膳です。目でも舌でも春を感じられる美味しい料理を堪能して頂きました。
また、ほうぼらじゅうエクササイズに参加された方々にも提供させて頂き 皆様笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

3/17のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-ミネストローネ-かれいのバター醤油-鶏肉のケッパークリーム煮-山芋と梅のサラダ-かき菜のおかか和え-紅茶ムースです。
かれいのバター醤油は、かれいの身が柔らかく バター醤油の香ばしさが食欲を掻き立てます。ベビーリーフを飾りおしゃれな盛り付けですね。
鶏肉のクリーム煮は、サラサラした爽やかなクリーム煮が 鶏肉と一体となったお薦めの一品です。
長芋のサラダは、スルスルと食べやすく、梅干しの酸味で さっぱり頂ける嬉しい一品です。
かき菜は、ほのかな苦みと独特の食感を生かした味わいで、どれも皆、美味しいと好評でした。

3/16のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-味噌汁-鶏肉のプロバンス風-かぶと油揚げの煮物-ミモザサラダ-大根とブルーベリーの甘酢漬-鮭の塩焼-えびしんじょう-マスカットゼリーです。
プロバンス風は、トマトをベースに オリーブ油とにんにくを使ったフランスの地方料理です。肉が柔らかく、あっさり仕上がっています。
かぶの煮物は、かぶの素材を生かした甘めの味つけがいいですね。
ミモザサラダは、細かく刻んだ茹で卵を スパゲッティサラダの上に散らし 春らしい彩りサラダです。
甘酢漬は、大根にブルーベリーが染まり 色が鮮やかで、爽やかな味わいが 箸休めに丁度良く どれも皆美味しいと好評でした。

3/15 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、たらのみぞれ煮、筑前煮、エビとブロッコリーのサラダ、あさりとネギのぬた、鶏肉のチーズ大葉巻きフライ、いか焼売、煮豆、プリンアラモード、果物(オレンジ)です。
メインは、みぞれあんに柚子が入り、爽やかな香りでさっぱりと食べられます。
筑前煮は、鶏肉、人参、ごぼう、蓮根、里芋、椎茸、たけのこの全部で7種類の食材が入り、どの食材にも味がよく染み込んでいて、美味しいと好評でした。
ぬたは、ネギの甘み、あさりの旨味が感じられる一品で、シンプルですが人気のあるメニューです。

3/14の短期健康教室の昼食❤

献立は、グリンピース御飯-卵スープ-豚しゃぶの胡麻ソースかけ-茄子のはさみ揚げ-海の幸と枝豆のマリネ-明太子サラダ-フルーツ野菜ゼリーです。
グリンピース御飯は、豆の旨みがご飯に染み渡り 桜の花びらをのせ 桜の香りで、春らしさをプラスしました。
メインの豚しゃぶは、練り胡麻をたっぷり使い 豆板醤、酢で、コクのあるキリッとしたさっぱり仕上げの胡麻ソースです。肉と生野菜にかけて召し上がって頂き 春らしく菜ばなを添えました。
茄子のはさみ揚げは、生姜風味のあんをかけ さっぱり頂けます。
海の幸のマリネは、ケッパーとレモンの酸味で、爽やかに味わえます。
明太子サラダは、明太子の辛みを抑えた まろやかな味わいで、ピンク色が春らしく綺麗ですね。
今日は春(桜)をイメージした献立です。どれも皆、美味しいと笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

3/13のケアハウス昼食❤

献立は、ねぎとろ山かけ丼-豚汁-かぶと厚揚げのそぼろ味噌かけ-白和え-きゅうりの生姜漬-あんみつです。
ねぎとろ山かけ丼は、"ねぎとろ"と"とろろ"を一緒に食べると のどごしがよく スルスルと頂けます。
豚汁は、具だくさんで 豚肉の旨みやコクがプラスされた味わいがいいですね。
少し甘めのそぼろ味噌は、かぶと厚揚を引き立てます。
はなぶさ看板メニューの白和えは、豆腐の素材を生かした食感と ごまの風味豊かな味わいがお薦めです。
きゅうりの生姜漬は、さっぱりと箸休めに丁度よく どれも皆美味しいと ご利用様の笑顔がたくさん見られました。

3/12のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-春雨スープ-豚肉の味噌炒め-えびチリソース-ブロッコリースプラウトとサーモンマリネ-南瓜サラダ-カキフライ-オムレツ-デザートムースいちごです。
豚肉の味噌炒めは、甜麺醤をベースにコクのある甘味噌で、ご飯が進みシャキシャキきゃべつと一緒に召し上がって頂きます。
サーモンマリネは、素材を生かした味わいで、多種の食材が摂れ爽やかな一品です。春雨スープは、春雨のつるつる食感が美味しく 低カロリー食品で 食べ応えがあり やさしい味つけがいいですね。
女性に人気の南瓜サラダなどどれも皆、美味しいと好評でした。

プチプチフライ★料理クラブ（はなぶさ温泉デイサービスセンター）

★こんにちは★

はなぶさ温泉デイサービスセンターでは3/9に

料理クラブのおやつ作りで

プチプチフライを作りました！

3月はご利用者からのリクエストが

多かったものを調理しています♪

 【材料】
ホットケーキミックス
もずく
人参
ピーマン
醤油・油

まずはホットケーキミックスを水で溶きます！

もずく・人参・ピーマンを切り、
先程のホットケーキミックスに入れて混ぜます♪

ホットプレートに油をしいて、生地を薄く焼いていきます。

焼けたものにハケで醤油を塗ります。

チヂミのように切って盛り付けたら完成です★

15時のおやつで美味しく頂きました(^^)/
皆様からとても好評でした♬

次回の料理クラブは15日です！
お楽しみに🌸

3/11 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、あさりの味噌汁、赤魚の酒蒸し香味かけ、 ブロッコリーのカレー風味煮、里芋の田楽、大根ときんかんのツナあえ、コーヒーゼリーです。
赤魚の酒蒸しは、魚はふっくらとやわらかく仕上がり、中華風の香味ソースとよく合います。
大根ときんかんのツナあえは、マヨネーズで和えたサラダです。きんかんの爽やかな香りがよく、サラダできんかんを入れるのは珍しいけど美味しいと、人気のメニューになっています。

3/10 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、いわし団子のけんちん汁、鶏肉の治部煮、千草焼き、イカ焼売のあんかけ、茄子とかものエリンギ和え、黒ごまプリンです。
いわし団子はやわらかく、大根や人参などの野菜の旨味もよく出ていて、体が温まるけんちん汁です。
治部煮は、鶏肉、里芋、人参、椎茸、ほうれん草、栗の全部で6種類の食材が入っています。どれも味がよく染み込んでいて美味しいと好評でした。
千草焼きは、だしが効いた味付けで、しっとりと焼き上がっています。生地には野菜などが入り、彩りも良く仕上がっています。

3/9のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-すまし汁-かれいの香梅味噌焼-肉豆腐-青菜とえのきの柚子和え-南瓜サラダ-鶏肉のチーズしそ巻きフライ-厚焼玉子-果物です。
かれいの香梅味噌焼は、西京味噌に 細かく叩いた梅干しを加え焼きました。香ばしい味噌と梅の酸味でさっぱり頂けます。
肉豆腐は、あっさりした上品な味わいに 三つ葉の香りが美味しさを引き立てます。
和え物は、柚子の香りを味わえる爽やかな一品です。
デザート感覚の南瓜サラダも好評❣️
皆様 笑顔で召し上がっていらっしゃいました。

3/8のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食❤

献立は、味噌うどん-しらすと梅の俵おにぎり-茄子のおろし煮-エビ入り湯葉巻き-ササミときゅうりと酢の物-くずぜんざいです。
秩父風味噌うどんは、お肉の肉汁が味噌つゆと絡み、具沢山の野菜で秩父の素朴な味を堪能して頂きました。また、生姜の効果で体もポッカポッカになります。
エビ入り湯葉巻きは、プリプリのえびとイトヨリ鯛の白身を湯葉で包み、彩りよく、銀餡にフキの風味が合わさり 春らしい味わいです。
くずぜんざいは、甘さ控え目の小豆が 抹茶葛饅頭と合い 栗を添えた嬉しいデザートで
どれも皆、美味しいと好評でした。

3/7 はなぶさ温泉デイサービスセンター昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、もずくのすまし汁、さんまとゴロゴロ野菜の甘辛風、鶏肉ときのこの味噌バター煮、卯の花炒り、煮なます、カニクリームコロッケ、厚焼卵、煮豆、青リンゴゼリーです。
メインのさんまは、甘辛い味付けで、ご飯によく合い美味しいと好評でした。。付け合わせの野菜も、南瓜や蓮根、茄子や人参、ブロッコリーと種類が豊富です。
鶏肉のきのこの味噌バター煮は、鶏肉はやわらかく煮えていて食べやすく、きのこやバターの香りが楽しめる一品です。

3/6 ケアハウス昼食

今日の献立は、
カレーライス、野菜スープ、枝豆豆腐、しらすと若布のサラダ、香の物、デザートムースです。
カレーライスは、たっぷり入った玉葱の甘みが感じられる味付けで、隠し味に、ニンニクや生姜、ケチャップなどを入れ、最後にバターを加え、コクを出しました。辛さもちょうどよく、美味しいととても好評でした。
枝豆豆腐は、枝豆の甘みと、上にかけた銀あんの塩気のバランスがよく、さっぱりと仕上げました。

3/5のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング❤

献立は、御飯-かじきの紅葉焼-筑前煮-白和え-ピーマンとさつま揚のおかか和え-春巻-えびしんじょう-フルーツ野菜ゼリーです。
かじきの紅葉焼は、明太子とマヨネーズのソースをかけて焼く事で、魚のパサパサ感がなく しっとり頂けます。
筑前煮は、根菜をたっぷり摂れる嬉しい一品です。
白和えは、ごまの風味豊かな 少し甘めの味わいが喜ばれました。
おかか和えは、さつま揚としらすを生かしピーマンがたっぷり摂れる料理です。梅と鰹だしが相性抜群で、さっぱり頂け箸休めに丁度良く。どれも皆美味しいと好評でした。

3/4のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-すまし汁-味噌カツ-まろやか野菜の豆乳煮-春雨サラダ-きんぴらごぼう-果物です。
名古屋名物の味噌カツは、八丁味噌で食べるとんかつですが、はなぶさの味噌だれも美味しく。付け合わせのキャベツの千切りに入っている大葉が 良いアクセントになり 一層美味しく頂けます。
豆乳煮は、豆乳の素材を生かした味つけで、あっさりとメインの味噌カツにあう味わいです。イソフラボンもたっぷり摂れいいですね。
きんぴらごぼうは、牛蒡が柔らかく ご飯が進む嬉しい一品です。

3/3のケアハウス昼食❤

献立は、春のちらし寿司-はまぐりの潮汁-かにとゆり根の茶碗蒸し-鶏しんじょうの炊き合わせ-若竹煮-桜のロールケーキです。
今日は、ひなまつりという事で、ちらし寿司を提供しました。菜の花など春らしい華やかな色合いが食欲をそそります。
はまぐりの潮汁は、五色あられがきれいで、はまぐりのだしが効いた上品な汁に 柚子の香りで 一層美味しさを 引き立てま
す。
茶碗蒸しは、なめらかな食感に 蟹とゆり根の風味を味わえます。
鶏しんじょうは、柔らかく。若竹煮は、若布の香りを味わえる一品です。
デザートの桜のロールケーキは、桜のふあふあのスポンジに、いちごを添えひなまつりのお祝にいいですね。
春の香りがするような豪華な食事で 美味しいと好評でした。