12/29のケアハウス昼食

今日の献立は、チキン南蛮ｰかぶのあんかけｰ海の幸と枝豆のマリネｰいんげんのごま和えｰマスカットゼリーです。
メインは、宮崎名物のチキン南蛮です。唐揚げを甘酢に絡めてあるので、高齢者の方でも食べやすく。生野菜と一緒に召し上がって頂きました。
かぶのあんかけは、かぶが柔らかく、上品な味つけで、メインとの味バランスがいいですね。
マリネは、えびがプリプリで、貝柱との相性抜群!!ケッパーのさっぱりとした風味が素材を引き立て、爽やかな味わいでした。