11/29のケアハウス昼食

今日の献立は、回鍋肉ｰエビチリソースｰくらげの酢の物ｰポテトサラダｰ青りんごゼリーです。
回鍋肉は、肉もキャベツも柔らかく高齢者に食べやすく調理されています。
エビチリは、えびがプリプリで ケチャップの甘さと豆板醤の味バランスがよく。
酢の物は、クラゲの食感が新鮮で糸唐辛子がピリッと引き締まり、さっぱりしていいですね。
ポテトサラダは、しっとりとじゃが芋の素材を生かした味わいで喜ばれました。