6/21 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、すまし汁、かれいの香梅味噌焼、冬瓜のカニあんかけ、そうめん南瓜の土佐かけ、いんげんのごま和え、デザートムースです。
メインは、西京みそに細かくたたいた梅干しを合わせ、かれいにのせて焼きました。かれいは身がやわらかくて食べやすく、淡白なお魚なので、いろいろな味付けで楽しめます。
冬瓜は、和風だしとカニの旨味が感じられ、冬瓜にも味がよく染み込んでいます。
そうめん南瓜は、シャキッとした食感がよく、土佐酢をかけてさっぱりと食べられます。旬の食材を味わえる一品です。