6/11 ケアハウス昼食

今日の献立は、
盛りの舞茸肉汁うどん、イカの天ぷら、エビ入り湯葉巻きの炊き合わせ、夏なます、あんみつです。
うどんのつゆは、かつお節とさば節でとっただしをベースに、お肉や舞茸の旨味が加わり、美味しいと好評でした。
天ぷらは、イカがやわらかくて食べやすく、お好みでうどんのつゆと一緒に、または抹茶塩で食べていただきました。
夏なますは、きゅうりや枝豆、みょうがといった夏野菜がたっぷり。みょうがの香りが口に広がり、甘酢でさっぱりと食べられ、夏にピッタリのメニューです。