4/18のケアハウス昼食

今日の献立は、鶏肉のオレンジ焼-大根のカレー風味煮-海の幸と枝豆のマリネ-ポテトサラダ-和梨ゼリーです。
メインのオレンジ焼は、オレンジジュースで、一晩漬け込んだ鶏肉を焼きました。肉が柔らかく、オレンジの風味がいいですね。
副菜の大根のカレー風味煮は、スパイシーな食欲をそそる味つけで、大根とも合い喜ばれました。
そして海の幸のマリネは、エビがプリプリで、枝豆との色合いがよく、レモンとアップルビネガーの酸味で、爽やかな味わいのある一品でした。