8/18 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、春雨スープ、鯖の香味漬、麻婆豆腐、明太子サラダ、キャベツのザーサイ和え、カニ玉、餃子、煮豆、杏仁豆腐です。
鯖は脳を活性化させるDHAが豊富で、認知症予防にも効果的です。また余分なコレステロールを減らし、動脈硬化や高血圧を防ぎます。鯖というと塩焼きや味噌煮が多いですが、今日のメニューのように、葱や生姜を効かせた香味ソースをかけてもさっぱりと食べられ美味しいです。