6/27 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、チキン南蛮、いか焼売のあんかけ、南瓜のレモン煮、青菜とえのきの和え物、杏仁豆腐です。
チキン南蛮は、唐揚げがやわらかく揚がっていて食べやすく、手作りのタルタルソースとの相性も抜群。一緒に添えられた生野菜と共に食べていただきました。
南瓜は、レモンの香りが広がり、さっぱりと食べられ、夏にピッタリのメニューになっています。
和え物は、えのきの食感がアクセントになり美味しく、小松菜を使うことでカルシウムもしっかり摂れる一品になっています。