7/9のケアハウス昼食

今日の献立は、魚のマスタードソース焼-茄子と厚揚げの炊き合わせ-夏なます-ゴーヤのおかか和え炒め-マンゴープリンです。
メインの魚は、かじきまぐろの上に、マスタードソースをのせ焼きました。マスタードの風味が感じられ美味しく、しっとり焼けていました。
炊き合わせは、茄子の紫色がきれいで、厚揚げも味が染みて美味しく、彩りがきれいですね。
夏なますは、胡瓜、みょうが、枝豆と夏野菜を使ったさっぱりとした和え物で、
味噌汁は、あおさを入れ、磯の香りを味わっていただき好評でした。