7/27 ケアハウス昼食

今日の献立は、
かじきの香草パン粉焼き、茄子のそぼろ味噌かけ、じゃこニラトマトの冷奴、長芋の梅肉あえ、きなこプリンです。
かじきの香草パン粉焼きは、粒マスタード入りのマヨネーズソースがかかることでしっとりと焼き上がっています。上に揚げたパン粉とパセリが盛り付けられ、パン粉の食感も楽しめます。
冷奴は、さっぱりして美味しいと好評でした。上にトマトやニラ、じゃこがのり、彩りもきれいです。
今日は、トマトや茄子、ズッキーニ、南瓜など、夏野菜がたっぷり入っていて、大変喜ばれる献立でした。