7/1のケアハウス昼食

今日の献立は、かれいの香梅味噌焼-豚肉の柳川風煮-そうめん南瓜の土佐酢かけ-もやしの明太子あえ-抹茶ゼリーです。
メインの魚は、西京味噌の甘みと梅の酸味が、淡白なかれいと一体になり美味しいと好評でした。
豚肉の柳川風煮は、牛蒡が柔らかく豚肉の旨みが染み込んで、主役級のおかずに様変わりしました。
そうめん南瓜は、シャキシャキとした食感を楽しめ、さっぱりした味つけで暑い日に良いと喜ばれました。
また、和え物のもやしの食感がよく。明太子とマヨネーズとマッチしたお薦めの一品でした。