7/20のケアハウス昼食

今日の献立は、鶏釜飯風-あさりの味噌汁-空也蒸し-もやしとおかかの梅肉あえ-長芋のうかし漬-あんみつです。
鶏釜飯風は、横川の釜飯をイメージして作りました。鶏肉も牛蒡も柔らかく、たけのこは、素材を活かした薄味で美味しく。食べ応えがありました。
空也蒸しは、だしの効いた卵汁と豆腐と生姜の味バランスが絶妙で。
和え物は、梅の酸味で、さっぱりと全体を引き締めてくれました。
うかし漬は、シャキシャキとした食感が喜ばれ、全体的に美味しいと好評でした。