3/24 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、オニオンスープ、鶏肉のオレンジ焼、大根のカレー風味煮、じゃこニラトマトの冷奴、長芋の明太子あえ、シルキーコッタです。
オニオンスープは、じっくり炒めた玉葱のコクが味わえるスープになっており、担当した調理師の自信作です。
鶏肉のオレンジ焼は、前日にオレンジジュースやオレンジリキュールの入った醤油ベースの下味に漬け込み、焼きました。お肉はやわらかくて食べやすく、美味しいと好評でした。