3/10 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ガパオライス、ベーコンとマッシュルームのスープ、パスタのトマトクリームソース、鴨と柑橘のマリネ、マンゴープリンです。
ガパオライスとは、タイ料理です。ナンプラーやオイスターソースなどを使い味付けします。本場の味は、香辛料を使いピリ辛に仕上げますが、ここでは食べやすいように辛味を少し抑え、にんにくや生姜をしっかり効かせてご飯に合うようにアレンジしています。一緒に添えられたサラダや目玉焼きととも食べていただきました。