3/28のケアハウス昼食

今日の献立は、
かれいのドライカレーソース-里芋と鶏肉のほっくり煮-キャベツとサラミのサラダ-明太にんじん-青りんごゼリーです。
今日のお薦めは、かれいのドライカレーソースです。
ドライカレーソースは、ブルーマニエ(やわらく練ったバターに、小麦粉を入れて練り合わせたもの)で、とろみをつけたので、コクがあり、まろやかなスパイシーなソースになりました。
また、そのソースを淡白な魚にかけた組み合わせが、新鮮で、美味しく御飯が進むと好評でした。