9/9 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、すまし汁、かれいの香梅味噌焼き、豚肉の柳川風煮、そうめん南瓜の土佐酢かけ、もやしの明太子あえ、揚げ物、ふきの煮物、煮豆、紅茶ムースです。
かれいは身がやわらかく食べやすいとの声が多く聞かれます。また魚自体は淡白な味なので、いろいろな味付けで楽しめるお魚です。今日は、細かくたたいた梅干しを西京みそに混ぜ、魚にのせて焼きました。
そうめん南瓜は、だしの効いた酢とそうめん南瓜のシャキシャキとした食感がよく合い美味しく仕上がっています。珍しい食材との声も多く聞かれました。