9/2のはなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食

今日の献立は、モロヘイヤとエノキのとろとろそば-ゴーヤーのかき揚げ-エビとブロッコリーのサラダ-かぶの梅肉あえ-あんみつです。
メインは、ネバネバトロトロのモロヘイヤをたっぷり使い、えのきだけと茄子にみょうがを効かせた食欲アップの麺です。
麺つゆは、だしが効いて美味しく、スルスルとのどごしがよく、胃腸が疲れている夏の終わりにお薦めです。
サラダは、えびのプリプリの食感とクリーミーなソースがブロッコリーとマッチして美味しく。
和え物は、梅の酸味が爽やかで、赤のラデッシュがアクセントになり、箸休めに丁度よい一品でした。