5/16のケアハウス昼食

今日の献立は、鮭の山路焼-肉豆腐-キャベツとあさりの酢味噌あえ-きゅうりの生姜漬-きなこプリンです。
メインの鮭の山路焼は、シンプルな塩焼もいいですが、とろろとしめじと銀杏を合わせたものをかけて焼き。手をかけた料理と喜ばれました。
酢味噌あえは、春キャベツと旬のあさりを使った食材で、さっぱりと美味しく仕上げました。
今日のお薦めは、そら豆御飯です。そら豆を生かした味つけで、美味しいと好評でした。そら豆の香りと旨みが口の中に広がり、旬を味わっていただきました。