4/14 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、卵スープ、かじきのきのこソースかけ、ブロッコリーのカニあんかけ、里芋の田楽、もやしとおかかの梅肉和え、春巻、厚焼卵、煮豆、果物です。
メインのソースは、バターの風味と玉葱の甘み、きのこの香りがマッチして、かじきともよく合い美味しいと好評でした。魚も食べやすいように、やわらかくしっとりと仕上げました。
田楽は味噌の味付けがよく、里芋とよく合います。
和え物は、梅肉でさっぱりと仕上げ、箸休めにちょうどいい一品です。