6/10のケアハウス昼食

今日の献立は、新玉葱の酢鶏-冬瓜とエビとそら豆の炒め煮-ポテトサラダ-モロヘイアのお浸し-杏仁豆腐です。
メインの酢鶏は、和え物感覚で仕上げた酢鶏です。生野菜を熱い鶏肉と合わせることで、シャキシャキとしんなりを同時に楽しめます。御飯が進む味つけで、新玉葱が美味しいと喜ばれました。
冬瓜の炒め煮は、見た目が涼しげで、そら豆と冬瓜とエビがマッチしており。素材を生かした塩分控えめの味つけで、メインとの塩分のバランスが良かったです。