3/19のケアハウス昼食❤

今日の献立は、筍ご飯-すまし汁-春の炊き合わせ-ホタルイカの酢味噌かけ-アスパラの天ぷら-豆乳レアケーキです。
鯛の酒蒸しは、鯛の上に道明寺粉をのせて蒸しました。しっとりして、淡白な魚に桜の香りが漂い春を感じられます。
グリーンアスパラの天ぷらは、抹茶塩でさっぱり召し上がって頂きました。
すまし汁は、五色あられがきれいで、ゆずの香りで一層美味しさを引き立ててくれます。
豆乳レアケーキは、レモンの酸味で、爽やかなデザートとなっております。
どの料理からも春を感じる食材ばかりで、目でも舌でも香りもよく、美味しく頂けたと好評でした。