10/1 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、オニオンスープ、秋野菜と赤魚のポワレ、冬瓜のカレー風味煮、筍のアーリオ・オーリオー、大根とブルーベリーの甘酢漬、プリンアラモードです。
主菜は、下味のついたお魚とバターソースがしっかりと絡んで美味しいと好評でした。
筍は和食でよく使われますが、今日のようににんにくを使い、洋食に仕上げても美味しいので、ぜひ試してみて下さい。
大根の甘酢漬は、大根にブルーベリーの色がきれいに染まり、味もさっぱりとしていて箸休めにちょうど良い一品です。