7/22 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、鯖の竜田揚げ、ブロッコリーのカニあんかけ、茄子とかものエリンギ和え、はんぺんのサラダ、デザートムースです。
鯖の竜田揚げは下味につけた生姜が効いていて、美味しいと好評でした。鯖は栄養たっぷりの魚で、コレステロールなどを下げる働きもあります。また、カルシウムの吸収をよくするビタミンDも豊富なお魚です。苦手な方も多いようですが、しっかりと下味をつけて揚げると臭みもなく食べやすくなるので、苦手な方には揚げるのがオススメです。