10/26 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、すまし汁、鯖の味噌煮、卯の花炒り、エビとブロッコリーのサラダ、ピーマンとさつま揚げのおかか和え、デザートムースです。
鯖の味噌煮は、味噌ダレの味付けが良く美味しいと好評でした。鯖は、良質のたんぱく質と脂質をたっぷり含んでいます。特に不飽和脂肪酸のEPAとDHAが豊富で、余分なコレステロールを減らし、動脈硬化や高血圧、血栓を防ぎます。DHAは脳を活性化し、認知症予防にも効果的ですので、積極的に摂取しましょう。