10/29のケアハウス昼食❤

今日の献立は、御飯-中華スープ-野菜たっぷりの酢鶏-えびと青梗菜の香味旨煮-ポテトサラダ-めかぶの和え物-杏仁豆腐です。
メインは、野菜たっぷりの酢鶏です。和え物感覚で、仕上げた酢鶏‼︎生野菜を熱い鶏肉と合わせることで、シャキシャキとしんなりを同時に楽しめます。味つけも黒酢を使い 深いうま味とコクがある仕上がりで美味しく。
えびと青梗菜の香味旨煮は、えびがプリンとした青梗菜を生かしたさっぱり仕上がりで、メインとの味バランスがいいですね。