11/9 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、かじきのカレー風味パン粉焼、大根と豚肉のあっさり煮、茄子と鴨のエリンギ和え、青菜と若布の和え物、和梨ゼリーです。
メインは、マヨネーズソースをのせて焼くことでしっとりと食べやすくなります。パン粉は焼きあがってから最後にのせるので、サクサクっとした食感が楽しめます。
大根は、豚肉の旨味がよく染み込みやわらかく煮えています。だしの効いたさっぱりした味付けで美味しいと好評でした。