11/18 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、鶏肉のオレンジ焼き、ブロッコリーのカレーあんかけ、きんぴらごぼう、海の幸と枝豆のマリネ、青リンゴゼリーです。
メインは、鶏肉をオレンジジュースとオレンジリキュールに漬け込み焼きました。お肉はやわらかくて食べやすく、味付けは下味に醤油なども入ってるため、ご飯にもよく合う味付けです。
海の幸と枝豆のマリネは、海老のプリっとした食感が味わえ、他にもイカやホタテの海の幸がたっぷり入っています。にんにくの風味とレモンやケッパーのさっぱりした酸味がマッチした一品です。