11/8のケアハウス昼食

今日の献立は、親子ちらし寿司ｰあさりの味噌汁ｰ茶碗蒸しｰ青菜のえのきの和え物ｰ柿の白和えｰあんみつです。
ちらし寿司は、焼いてほぐした鮭と大葉と白ごまを寿司飯に合わせ。その上にいくらをトッピングしました。鮭といくらのバランスが絶妙で、食欲をそそります。
茶碗蒸しは、なめらかな舌触りで美味しく。
白和えは、季節にふさわしく。柿の甘みを生かした味つけで。
お浸しは、だしの効いたさっぱりとした箸休めに丁度よい一品で、どれもみな美味しいと好評でした。