11/20のケアハウス昼食

今日の献立は、かじきの紅葉焼ｰ牛肉のしぐれ煮ｰ秋のおろし和えｰかぶと柿のなますｰ抹茶ゼリーです。
山菜おこわは、上品な味わいで全体との調和がとれ、もっちりと美味しく仕上がっていました。
しぐれ煮は、牛蒡が柔らかく、牛肉が生姜の効果で、さっぱりと煮えており。
秋のおろし和えは、ゆずの香りが爽やかで、いくらを添えた味バランスも絶妙でした。
主菜の紅葉焼や柿、ゆず、きのこと秋の食材をふんだんに使い。目でも舌でも秋を感じる料理と、喜んで頂きました。