8/30 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、卵スープ、かじきの香草パン粉焼、茄子のそぼろ味噌かけ、そうめん南瓜の土佐かけ、大根とブルーベリーの甘酢漬、春巻、えびしんじょう、煮豆、マスカットゼリーです。
かじきは、ソースをかけて焼くことでしっとりと仕上がります。ソースは、粒マスタードが入ったマヨネーズのソースで、はちみつを入れてコクを出します。ソースの上にはパン粉をかけ、サクサクした食感も楽しめます。
茄子のそぼろ味噌かけは、そぼろ味噌の味付けが美味しいと好評でした。