10/29 ケアハウス昼食

今日の献立は、
かれいの煮付け、まさご豆腐、里芋の田楽、茄子と鴨のエリンギ和え、デザートムースいちごです。
かれいの煮付けは、身がやわらかくて食べやすく、しっかりと味も染み込んでいて美味しいと好評でした。
里芋の田楽は、味噌の味付けがよいとの声をたくさんいただきました。
茄子と鴨のエリンギ和えは、鴨のスモークの黒こしょうがいいアクセントになり、味付けはマリネのようにさっぱりと食べられます。