10/15のケアハウス昼食

今日の献立は、鯖のプロバンス風ｰかぶと油揚げの煮物ｰポテトサラダｰ五色なますｰマンゴープリンです。
プロバンス風は、トマトをベースにオリーブ油とにんにくを使ったフランスの地方料理です。にんにく風味のトマトソースがカリッと揚がった鯖とよく合い。付け合わせの茄子と南瓜にも合い美味しいと好評でした。
かぶの煮物は、ほっとする嬉しい一品で。
ポテトサラダは、口当たりがなめらかで、美味しく。
また、五色なますは、ガリ生姜の風味が爽やかで、さっぱりとメインに合うお薦めの一品でした。