10/18のケアハウス昼食

今日の献立は、鶏釜飯風ｰ味噌汁ｰ空也蒸しｰもやしとおかかの梅肉和えｰ長芋のうかし漬ｰあんみつです。
釜飯風は、鶏肉と牛蒡が柔らかく、筍は素材を生かした味つけで美味しく。紅葉の人参や栗がのり秋らしく目でも楽しめます。
空也蒸しは、卵汁と豆腐とくずあんのバランスが絶妙で、生姜の風味と一体感のある味わいです。
うかし漬けは、シャキシャキとした食感が喜ばれ、どれもみな美味しいと好評でした。