12/5 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、味噌汁、鯖のプロバンス風、かぶの煮物、くらげの和え物、大根とブルーベリーの甘酢漬、コーヒーゼリーです。
メインのプロバンス風とは、フランスのプロバンス地方の料理で、オリーブ油、にんにく、トマトを使った料理です。今日は揚げた鯖にプロバンス風のソースをかけました。
かぶの煮物は、やわらかく煮えていて食べやすく、やさしい味わいで美味しいと好評でした。
大根とブルーベリーの甘酢漬は、大根にブルーベリーの色がきれいに染まっています。さっぱりと食べられ、箸休めにちょうどいい一品です。