12/21 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、ワンタンスープ、鯖の香味漬、麻婆豆腐、ポテトサラダ、青菜とえのきの和え物、杏仁豆腐です。
メインの鯖には、しっかりと下味をつけて焼き、香味ソースをかけて仕上げました。香味ソースは、葱と生姜の風味をいかした味付けで、鯖がさっぱりと食べられます。
麻婆豆腐は、豆腐に味がよく染み込んでいて、味噌ベースの甘めの味付けがご飯にもよく合います。
青菜とえのきの和え物は、えのきの食感が良く、美味しいと好評でした。