6/24 ケアハウス昼食

今日の献立は、
ご飯、若布スープ、かれいのバター醤油、鶏肉のケッパークリーム煮、海の幸と枝豆のマリネ、いんげんのごま和え、コーヒーゼリーです。
かれいは、身がやわらかく食べやすいため、人気のお魚です。また淡白な魚なので、和風の味付けでも洋風の味付けでも合います。今日はバターを効かせたソースをかけました。
鶏肉のクリーム煮は、生クリームを使っていますが、ケッパーを入れることで、さっぱりと食べられます。
マリネは、エビのプリプリ感が楽しめ、レモンの爽やかな香りでこの季節にピッタリのメニューです。