9/22 はなぶさ温泉デイサービスセンターの昼食バイキング

今日の献立は、
ご飯、若布スープ、鶏肉のレモン焼、冬瓜のカレー風味煮、ふきとさつま揚げの煮物、ブロッコリースプラウトとサーモンマリネ、焼魚、ミニオムレツ、煮豆、デザートムースです。
鶏肉はレモンの風味が爽やかで、さっぱりと食べられます。お肉もやわらかくて食べやすいとの声もたくさんありました。
冬瓜のカレー風味煮は、食欲のわく香りで、ご飯が進みます。カレーの香辛料は、認知症予防にも効果的といわれているので、カレーライスのときだけではなく、今日のように冬瓜や大根などをカレー風味で煮るのもオススメです。