2/10 ケアハウス昼食

今日の献立は、
醤油ラーメン、餃子、水菜の中華サラダ、胡麻豆腐の海ぶどう添え、杏仁豆腐です。
醤油ラーメンは、鶏ガラと和風だしを合わせた、シンプルな味付けのスープに仕上げました。手作りのチャーシューは、やわらかくて食べやすく、煮汁に一晩漬け込むことで、味もしっかり染み込み、美味しいと好評でした。
麺を湯切りしてから熱いスープを入れたので、今日のような寒い日には喜ばれるメニューです。