11/10のケアハウス昼食❤

献立は、御飯-すまし汁-かれいの香梅味噌焼-茄子のはさみ揚げ-明太子サラダ-菊の花の酢の物-紅茶ムースです。
かれいの香梅味噌焼は、西京味噌に細かくたたいた梅干を合わせ 魚の上にのせて焼きました。ほのかな梅の味でさっぱり頂けます。付け合わせの蓮根は、色を綺麗に仕上げる為、酢で下ゆでをしてから味を入れ ひとつひとつ丁寧に調理しています。
明太子サラダは、明太子の風味を生かしたまろやかな味わいがいいですね。
酢の物は、菊の花が色鮮やかで 目でも楽しめます。